Dieta sănătoasă ”omul și-a deteriorat rinichii consumând prea mulți antioxidanți N 1 articole
Medicii americani au descris un tip rar de afectare a rinichilor la un bărbat de 81 de ani. Motivul s-a datorat dietei neobișnuite a pacientului: a încercat să consume cât mai mulți antioxidanți, motiv pentru care a mâncat nuci și germeni de grâu în fiecare zi. Excesul de acid oxalic din acest aliment, de 10 ori mai mare decât norma zilnică, a format cristale care au afectat tubii renali ai pacientului. Cazul a fost publicat în Rapoarte de caz BMJ.
Consumul de alimente rapide sau precuite poate provoca diverse boli: de la obezitate la pierderea vederii. Acest lucru se datorează nu numai conținutului excesiv de calorii al acestor alimente, ci și lipsei de vitamine și minerale. Dar entuziasmul pentru „alimentația adecvată” nu este întotdeauna sigur; dimpotrivă, pot exista prea multe substanțe minerale în „alimentele sănătoase”.
Exces de acid oxalic
De exemplu, Barbara Clark de la Allegheny Health Network și colegii ei au descris cazul unui american de 81 de ani. Pacientul a avut o sănătate bună toată viața și, în ciuda istoriei sale de treizeci de ani de diabet de tip 2, nu a fost niciodată internat în spital, nu a fost supus unor examinări serioase și nu a primit injecții intravenoase.
Odată efectuată analiza de sânge, medicii au descoperit o creștere a creatininei, de 2 ori mai mare decât în mod normal. Acesta este un produs secundar al muncii musculare, care este în mod normal eliminat de rinichi. Dacă există prea multă creatinină în sânge, aceasta sugerează că rinichii nu își fac treaba bine. Cu toate acestea, medicii nu au găsit o cauză evidentă a insuficienței renale: pacientul nu a fumat și a băut rar alcool, nu a avut semne de inflamație sau de intoxicație, toate celelalte teste au fost normale.
Câteva săptămâni mai târziu, au apărut alte simptome: greață, anorexie și letargie. Creatinina sa din sânge era deja de 8 ori mai mare decât în mod normal, iar rinichii aproape că nu excretau. La analiza urinei, medicii au găsit semne de necroză tubulară acută, adică distrugerea țesutului renal. Cu toate acestea, niciun motiv nu a putut fi găsit imediat: medicii au exclus o infecție virală, cancer și boli autoimune.