Dieta pentru hipertensiunea arterială - nutriție și gătit
17 mai se sărbătorește Ziua Mondială a Hipertensiunii Arteriale, o boală care ucide în fiecare an 7,5 milioane dintre oamenii din lume, potrivit Fundației Spaniole a Inimii (FEC), 13% din toate decesele care apar la nivel global, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS). Prevalența acestei boli în populațiile occidentale este de aproximativ 25% la adulții cu vârsta peste 40 de ani, un procent care în Spania este de aproximativ 47% și atinge valori de 68% la vârste peste 60 de ani. Aceste cifre sunt alarmante, având în vedere că a dieta buna pentru hipertensiune arteriala permite prevenirea bolilor în multe dintre cazuri. Nu este cazul hipertensiunii arteriale secundare, care nu are o cauză cunoscută, care se datorează de obicei alterărilor genetice. Conform datelor OMS, țări precum Canada, cu 29,7%, are cea mai mică prevalență a hipertensiunii, urmată de Coreea, cu 29,8% și Statele Unite, cu 29,9%.
Invers, Africa este continentul cu cele mai mari cifre de hipertensiune arterială. Toate țările, cu excepția Egiptului, au valori crescute ale tensiunii arteriale cuprinse între 40 și 50% din populație. Aceste cifre pot părea șocante, dar se datorează unor motive genetic.
În primul rând trebuie să știm cu ce ne confruntăm. Hipertensiunea este o modificare identificată printr-o creștere cronică a tensiunii arteriale. Presiune exercitat de sânge asupra pereții arterelor, datorită creșterii volumului de sânge (volemie) și care este principalul factor de risc (declanșator al altor boli) al bolilor cardiovasculare. Se numește «ucigaș tăcut»Deoarece nu prezintă simptome, trebuie să menținem un control exhaustiv al tensiunii la anumite vârste pentru a evita riscurile.
Care sunt cauzele hipertensiunii arteriale?
Nu există o cauză specifică, există o serie de factori de risc care predispun la hipertensiune (HTN):
- Factori genetici: este mai ușor să suferiți de hipertensiune arterială dacă aveți părinți care suferă de aceasta.
- Vârstă: riscul crește pe măsură ce anii îmbătrânesc.
- Sex: Bărbații sunt mai predispuși să dezvolte hipertensiune arterială, dar riscul crește la femei atunci când ajung la menopauză. Acesta este unul dintre motivele pentru care trebuie urmată o dietă pentru hipertensiune arterială în timpul premenopauzei și menopauzei, pe lângă prevenirea osteoporozei și a acumulării de grăsimi.
- Rasă: după cum am menționat mai devreme, persoanele de etnie africană sunt mai susceptibile să sufere de aceasta.
- Supraponderalitatea și obezitatea: Persoanele care cântăresc mai mult decât greutatea recomandată sunt mai susceptibile de a suferi de hipertensiune arterială decât o persoană cu greutate normală. 60% dintre persoanele hipertensive au peste 20% supraponderal. A fost demonstrat că reducerea greutății scade și tensiunea arterială.
- Renal- Problemele legate de rinichi pot afecta hipertensiunea arterială.
Aceștia sunt factori de risc pe care nu îi putem lupta (cu excepția obezității), dar acum îi vom vedea pe cei care pot fi evitați, adică; asupra căruia putem acționa. În plus, acestea sunt, de obicei, principala cauză a hipertensiunii arteriale, obiceiuri alimentare și de viață:
Dieta pentru hipertensiunea arterială
sodiu este componenta nutrițională care favorizează cel mai mult apariția hipertensiunii arteriale (împreună cu excesul de calorii din dietă), deoarece este total legată de volumul circulant de sânge. Din acest motiv, tensiunea arterială crescută crește odată cu creșterea aportului de clorură de sodiu sau sare.