Dieta pentru disfagie Nestlé Health Science
La cei cu dificultăți la înghițire sau disfagie, o dietă corectă necesită o schimbare a texturii și a consistenței alimentelor. Această modificare poate afecta atât alimente lichide, cât și solide, în funcție de tipul de disfagie pe care o are pacientul.
Deși dieta pentru persoanele cu dificultăți la înghițire sau disfagie trebuie concepută ținând seama de caracteristicile individuale ale fiecărui pacient, în general, trebuie să îndeplinească următoarele caracteristici:
- Că asta făcută cu alimente care pot fi măcinate formând texturi uniforme sau omogene, evitând texturile grosiere care conțin bulgări, oase, spini, filamente sau semințe de fructe și legume.
- Care sunt piureuri groase, dar cu o textura neteda si uniforma, evitarea texturilor duble, precum supe de tăiței, smoothie-uri cu kiwi sau căpșuni etc.
- Că tu consistența este umedă și alunecos pentru a evita ca piureul să fie reținut în gât.
- Ia o consistență coezivă adică nu se împarte sau se fragmentează ușor
- Ce nu te lipi de palat, ca piureul de cartofi.
- Ce orice lichid sau sos adăugat este atât de gros Dupa cum propriu piure.