Dieta pe plajă - LA NACION

Experții în nutriție și bucătarii oferă propuneri alimentare sănătoase, proaspete și gustoase pentru a fi puse în aplicare în timpul sărbătorilor

Când efectele sărbătorilor și pâinea prăjită de la sfârșitul anului sunt în spatele nostru, iar termometrul citește peste 38 ° C, marea întrebare este cum să conciliez bikiniul cu o dietă sănătoasă. Dieta de vară? Specialiștii neagă acest concept și preferă să vorbească despre un plan alimentar care nu este restrictiv - nimic nu ispitește mai mult decât ceea ce este interzis - și care este adaptat gusturilor și stilului de viață al fiecărei persoane.

Începutul unui nou an, vara și vacanțele sunt o scuză bună pentru a formula proiecte și a schimba obiceiurile. Pauza de rutină și posibilitatea de a petrece câteva zile departe de casă pot fi o oportunitate de a încorpora modele de alimentație sănătoasă.

„Unul dintre principiile fundamentale ale unei alimentații bune este varietatea", subliniază nutriționistul Emilia Mazzei, de la Fundația Cardiologică Argentină. „Nu există alimente bune sau rele. Este combinația care face ca o dietă să fie sănătoasă sau nu."

Pentru a face o selecție corectă, este esențial să cunoaștem piramida alimentară (reformulată din 2000 de către Societatea Argentină de Nutriție), care se bazează pe activitatea fizică și pe apă, principalul component al corpului.

Este urmat de un prim grup de bază de amidon: pâine integrală, cereale, leguminoase (mazăre, linte, fasole, naut) și legume cu amidon (cartof, cartof dulce, manioc, porumb). Al doilea grup de bază este format din fructe și legume, care sunt principalele surse de vitamine, minerale și fibre. Al treilea grup este format din carne (carne de vită, pește, carne de porc și carne de pasăre) și ouă, principala sursă de proteine. Al patrulea este lactatele, care, ca și în grupul anterior, ar trebui consumate moderat, deoarece grăsimile pe care le furnizează pot fi dăunătoare inimii.

În partea de sus a piramidei sunt substanțe grase, care, în ciuda apăsării lor proaste, sunt esențiale pentru funcționarea hormonilor și formarea membranelor celulare. Cele mai sănătoase sunt cele de origine vegetală. În cele din urmă, există un grup de alimente accesorii, a căror lipsă nu produce nicio deficiență nutrițională, dar de obicei este plăcut să le consumăm cu moderație: dulciuri, înghețată, dulciuri, infuzii etc.

Sfaturi sănătoase

Pentru a contracara efectele soarelui, vântului, plajei și activităților zilnice, este esențial să urmați câteva sfaturi:

"Grelina este secretată în stomac atunci când este goală, crescând foamea și favorizând depozitarea grăsimilor. Noaptea, leptina scade, ceea ce crește sațietatea și cheltuielile metabolice."

Pentru ca lipsa programelor și a ieșirilor în afara casei să nu încalce planul de alimentație, trebuie să te organizezi. Să nu fii în bucătărie vara și să nu cumperi prea multă mâncare, pentru a nu mânca în exces.

"Ființa umană percepe un întreg și este un completator. Căutăm să terminăm slujbele, iubirile, conflictele și, de asemenea, mâncarea. Trebuie să pregătim un mediu sigur, nu locul crimei - explică dr. Katz -. Atunci cel mai bun este să servim porții mici, terminați-le și uitați. "

Și dacă este vorba despre sărbători și vară, important este să profitați de ea pentru a face ceea ce nu s-a făcut în anul. „Accentul nu se pune pe mâncare, ci pe bucurarea timpului liber, a fi alături de prieteni, a citi ceea ce nu s-a citit și a merge și a dormi mai mult”.

Sugestii à la carte

Mic dejunuri și gustări:

Iaurt sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi cu fulgi de cereale neindulcite sau pâini cu conținut scăzut de grăsimi cu brânză tartinabilă cu conținut scăzut de grăsimi și opțional, de preferință citrice sau suc de fructe stors.

Sucuri de fructe sau piureuri naturale fără adaos de zahăr, cu un sandwich cu brânză slabă și roșii.