Dieta pe bază de plante pentru a preveni, trata și inversa bolile cardiovasculare -
Boala de inima este astăzi cauzează numărul 1 al deceselor bărbaților și femeilor din întreaga lume. Dar acest lucru nu a fost întotdeauna cazul ... Privind statisticile de la mijlocul secolului trecut, bolile de inimă se aflau în spatele deceselor a 5-10% din populație, iar la începutul secolului 20 era practic necunoscută. Abia între anii 20 și 30, patologiile asociate bolii coronariene au crescut de 10 ori la bărbați și femei.
După cum s-a văzut deja, stilul de viață pe care ni l-a adus viața modernă, din ce în ce mai sedentar și dieta plină de alimente foarte procesate și alimente de origine animală, pline de colesterol, grăsimi saturate și lipsite de fibre, se află în spatele acestei cauze principale de deces. la nivel mondial.
Și, deși societatea și profesioniștii din domeniul sănătății continuă să ignore faptele, studiile privind beneficiile reducerii sau eliminării complete a produselor procesate și a alimentelor de origine animală și urmarea unei diete pe bază de plante pentru sănătatea cardiovasculară acoperă peste 70 de ani de cercetare. Un program de viață sănătos și o dietă pe bază de plante descoperite cu zeci de ani în urmă de Pritikin și continuată de dr. Dean Ornish și mai târziu la Cleveland Clinic de Esselstyn au adus la lumină aceste fapte.
Din 1953, William F. Enos și echipa sa, după examinarea cadavrelor soldaților americani care au murit în războiul coreean, soldații tineri și sănătoși care au murit din cauza unui război glonț, au observat că aproape 80% dintre ei aveau dovezi de ateroscleroză (îngustare) a arterelor) care este ceea ce ajunge să provoace atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. Cu această observație ne putem da seama cum, la o vârstă atât de fragedă, încep să apară primele simptome care vor sfârși prin a provoca boli cardiovasculare la 50 de ani (1) .