Dieta paleo cu densitate nutritivă
Nota lui Lari: Astăzi, inginerul Luciano Gutierrez, de pe pagina Inginerie nutrițională, este alături de noi și își va împărtăși cunoștințele despre conceptul de densitate nutritivă. Acest concept este foarte interesant și poate fi rezumat foarte bine în această propoziție: mâncați legume verzi! Îmi place să țin cont de o listă de alimente dens nutritive pe care să le includ în dieta familiei mele, nu atât de mult căutând să slăbesc, ci pentru că prefer să primesc vitamine și substanțe nutritive direct din alimente. Bine ai venit Luciano!
Densitatea nutritivă: pierde în greutate fără să mori de foame
De multe ori mă amuză să văd cum în căutarea unui corp subțire, mulți dintre noi ne dezvoltăm abilitățile matematice într-un mod incredibil. Devenim experți în efectuarea sumelor algebrice prin calcularea bilanțurilor calorice cu fiecare aliment pe care îl consumăm și devenim cărturari în citirea etichetelor cu informații nutriționale.
Chiar și așa, suferim de arderea acelor kilograme în plus, foamea ne bântuie, voința noastră se estompează și ne întoarcem la același lucru. Suntem înconjurați de informații, dar nimic nu pare să ne apropie de obiectivele noastre.
Am fost eu de peste doi ani. Peste 20 de kilograme au fost ceea ce mi-a separat visul de realitatea mea. Am mâncat puțin, am exercitat mult, am numărat calorii și am suferit când acul de pe cântar s-a mișcat în mod greșit.
Totul s-a schimbat când am descoperit conceptul de densitate a nutrienților. Nu a fost magie, dar a fost un sentiment foarte asemănător. Deodată, am putut să mănânc și să slăbesc.
Tocmai asta vreau să vă împărtășesc în acest articol. Vă voi spune puțin despre unele dintre recomandările nutriționale actuale și despre eșecul acestora. Vă voi explica de ce densitatea nutrienților este cheia pentru a pierde în greutate fără foamete și vă voi spune care sunt adevăratele alimente extrem de hrănitoare, astfel încât să puteți începe să pierdeți în greutate fără să flămânziți astăzi.
Recomandările actuale și eșecul lor
În Statele Unite, unul dintre multele eforturi de reducere, mai întâi a malnutriției și mai târziu a supraponderabilității, a fost dezvoltarea sistemelor de recomandare nutrițională.
Este posibil să fi observat pe eticheta nutrițională a oricăruia dintre produsele pe care le-ați achiziționat că există o coloană etichetată „% Procent zilnic de valoare”. Ideea acestei coloane este de a ajuta consumatorul să identifice cantitatea de substanțe nutritive pe care produsul le oferă în raport cu minimul pe care îl necesită zilnic.
Originea acestui „procent din valoarea zilnică” datează de câțiva ani.
În timpul celui de-al doilea război mondial, Statele Unite au început să dezvolte un sistem de recomandări nutriționale pentru a investiga și trata problemele nutriționale ale populației americane.
De acolo, acestea au fost revizuite la fiecare aproximativ 10 ani. Abia în 2007, când Institutul de Medicină a ajuns la concluzia că toate aceste recomandări s-au bazat pe simple opinii și nu pe studii clinice controlate randomizate, acele experimente științifice care ne oferă dovezi de cea mai înaltă calitate.
Probleme practice la utilizarea valorii% zilnice
În ciuda intenției bune, în fiecare zi întâlnim mai multe probleme atunci când încercăm să folosim aceste informații
Aici sunt câteva:
Toate aceste probleme pentru a concepe o dietă mediocru care să ofere doar minimul de care are nevoie corpul dvs. pentru a evita să fie considerat o persoană subnutrită și care poate provoca, de asemenea, supraponderali?