Dieta Okinawan - Nutriție perfectă pentru sănătate
Okinawa este cea mai mare dintre insulele Ryukyu situate în largul coastei Japoniei, între estul Chinei și Marea Filipine. Aparține uneia dintre cele cinci regiuni ale lumii cunoscute sub numele de zone albastre, caracterizată prin longevitatea oamenilor care locuiesc în ele. Această speranță de viață ridicată depinde de mai mulți factori: genetic, de mediu și alții legați de stilul de viață, dintre care unul are cea mai mare influență este o dietă sănătoasă. Să ne uităm la grupele alimentare de bază din dieta Okinawan și beneficiile lor pentru sănătate.
Dieta Okinawan este o dietă bogată în carbohidrați și legume și se referă la o dietă tradițională și stil de viata sanatos de oameni care locuiesc pe această insulă japoneză, dar care promovează pierderea în greutate. Dar vă puteți întreba dacă este o dietă perfectă.
Cum este dieta Okinawan?
Strict vorbind, dieta din Okinawa se referă la un model tradițional de dietă al locuitorilor acestei insule japoneze, combinat cu un stil de viață care oferă locuitorilor din această zonă una dintre cele mai mari speranțe de viață din lume.
Dieta din Okinawa se caracterizează printr-un model tradițional de consum al alimentelor care furnizează puține calorii și grăsimi, fiind bogate în carbohidrați. Accentuează legumele (verdeață și legume), produsele din soia, cantități mici de tăiței, orez, carne de porc și pește.
În ultimii ani, modernizarea producției alimentare și a obiceiurilor legate de dietă au dus la modificarea conținutului de macronutrienți al acestei diete.
Deși se bazează mai mult pe o dietă în mod tradițional cu conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de grăsimi, predominant în carbohidrați, conține acum mai multe proteine și grăsimi. De fapt, diviziunea clasică a macronutrienților care a fost de 85% -9% -6% (carbohidrați-proteine-grăsimi) a fost convertită la 58% -15% -27% într-o versiune modernizată.
Cultura Okinawan consideră alimentele ca medicamente și folosește practici tipice ale medicinei tradiționale chineze. Include ierburi aromate și condimente cu beneficii recunoscute pentru sănătate.
Stilul de viață stabilit în Okinawa subliniază practicarea zilnică a activității fizice și practicile sănătoase legate de dietă, cum ar fi meditația.
Beneficiile pentru sănătate pe care le oferă această dietă încearcă să promoveze pierderea în greutate, deși consumă alimente bogate în energie datorită influenței puternice a dietelor occidentale.
Mese obișnuite
Multe dintre beneficiile acestei diete pot fi atribuite proprietăților unei diete bogate în nutrienți esențiali, bogată în antioxidanți. Acestea sunt importante pentru funcțiile corpului și pentru a-l proteja de deteriorarea celulelor.
Spre deosebire de alți japonezi, Okinawanii consumă foarte puțin orez. Sursa principală de calorii sunt cartofii, cerealele integrale, leguminoasele și legumele bogate în fibre.
Elementele de bază din dieta Okinawan sunt:
- Legumele reprezintă 60% din alimentele consumate (cartofi dulci, rădăcini de bambus, alge marine, ridiche, varză, morcovi, dovleac sau papaya verde).
- Cerealele sunt 33% (mei, orez, grâu și tăiței sau diferite tipuri de tăiței).
- Produse derivate din soia (5%) ca tofu.
- Carnea, peștele și crustaceele reprezintă 2% din consum, în general pește alb, fructe de mare locale și, într-o mică măsură, carne de porc.
Ceaiul de iasomie este consumat pe scară largă, precum și condimentele precum curcuma.