Dieta occidentală pune în pericol viabilitatea planetei Institutul de Politici Publice al

Extinderea obiceiurilor alimentare occidentale, bogate în grăsimi și calorii, dăunează mediului și sănătății și favorizează incidența unor boli precum diabetul de tip 2, potrivit unui studiu publicat astăzi „Nature”.

„Marea provocare cu care ne confruntăm este cum să convingem 7.000 de milioane de oameni să-și schimbe obiceiurile alimentare”, spune David Tilman, profesor de ecologie la Universitatea din Minnesota (Statele Unite) și unul dintre autorii cercetării.

Dieta occidentală este bogată în special în zaharuri, grăsimi animale, amidon rafinat, carbohidrați și carne, ingrediente „rele” pentru sănătate care sporesc dezvoltarea unor boli.

Creșterea incidenței diabetului de tip 2, a bolilor coronariene și a altor boli cronice sunt câteva dintre consecințele acestor obiceiuri alimentare.

---