DIETA MEDITERRANIANĂ CA SURSĂ DE SĂNĂTATE - FICIE
DIETA MEDITERRANIANĂ CA SURSĂ DE SĂNĂTATE
În prezent, trăim într-o societate care este din ce în ce mai conștientă de importanța unei alimentații bune pentru o mai bună sănătate și bunăstare pe termen lung. Această îngrijorare duce la o cerere mai mare de date obiective care arată efectele pozitive pe care anumite diete le au asupra corpului nostru, în căutarea celei mai bune combinații.
Soluția la această problemă este mai apropiată decât credem, este dieta mediteraneană. Deși s-ar putea să nu fie văzută cu ochiul liber, dieta mediteraneană se constituie ca ceva dincolo de un model dietetic, este un stil de viață caracterizat de valori adânc înrădăcinate precum tradiția, cultura și interacțiunea socială. Toate acestea au dus la declararea de către UNESCO a Patrimoniului Cultural Imaterial al Umanității în 2010, deoarece ne permite să mâncăm într-un mod sănătos și gustos, în timp ce ne îngrijim de sănătatea noastră
Cheia este proporțională
Acestea fiind spuse mai sus, îmi poate veni în minte o întrebare foarte clară: care este cheia succesului dietei mediteraneene? Fără îndoială că putem mânca totul în măsura corectă, acesta este unul dintre motivele bogăției acestei diete, deoarece nu are excluderi alimentare, cu excepția patologiilor care o justifică. În acest fel, se combină diferite grupuri de alimente care ne oferă nutrienți cu funcționalități specifice diferite, provocând astfel un efect pozitiv asupra sănătății noastre.
Structura dietei mediteraneene are o bază în principal vegetală, fructele și legumele având un rol principal, deși leguminoasele și cerealele sunt, de asemenea, foarte prezente, precum și nucile și uleiul de măsline ca aliat esențial în majoritatea meselor noastre. La fel, se ține seama de prezența ouălor și a produselor lactate. Indică mult mai multă moderare în consumul de alimente de origine animală, prioritizând peștele în locul cărnii și insistând să nu depășească variantele precum carnea roșie.