Dieta mediteraneană - Viața este frumoasă - Gastrobar
Cu siguranță suntem cu toții obișnuiți să auzim despre dieta mediteraneană. Dar știm cu adevărat din ce este făcut?
Fundația Dietei Mediteraneene definește această dietă după cum urmează: „Dieta mediteraneană este un patrimoniu cultural valoros, care reprezintă mult mai mult decât un ghid nutrițional simplu, bogat și sănătos. Este un stil de viață echilibrat care include rețete, moduri de gătit, sărbători, obiceiuri, produse tipice și diverse activități umane. "
Printre numeroasele proprietăți benefice pentru sănătatea acestui tip de alimentație, tipul de grăsime care îl caracterizează (ulei de măsline, pește și nuci), proporțiile în principalele substanțe nutritive pe care rețetele sale le păstrează (cerealele și legumele ca bază a mâncărurilor și a cărnii) sau similar cu „garnitura”) și bogăția în micronutrienți pe care o conține, ca urmare a utilizării legumelor de sezon, a plantelor aromatice și a condimentelor.
Această dietă se caracterizează prin consumul de tot felul de alimente care respectă faimoasa piramidă alimentară. Această piramidă împarte alimentele în cele care trebuie luate zilnic, săptămânal și ocazional.
Expertul în nutriție María Mallo a declarat într-o întâlnire la Institutul European de Sănătate și Protecție Socială că „dieta mediteraneană este o dietă perfectă, sănătoasă, suficientă, sigură și bună pentru sănătate”.
Atât de mult încât UNESCO a înregistrat dieta mediteraneană ca unul dintre elementele listei reprezentative a patrimoniului cultural imaterial al umanității.
Dieta sănătoasă oferită de Dieta Mediteraneană este perfect compatibilă cu plăcerea de a gusta mâncăruri gustoase.