Dieta mediteraneană Sunteți sigur că o urmați corect

În ianuarie, PlanetaDieta, un serviciu de slăbire online care include un dieta noua in fiecare saptamana + suport medical.

Înregistrați-vă acum și profitați de serviciile noastre 50% ofertă introductivă
Nu se va repeta!

De unde vine „dieta mediteraneană”?

Termenul „dietă mediteraneană” se referă la tiparul tradițional de mâncare al mai multor țări din bazinul mediteranean la mijlocul secolului al XX-lea (50-60 de ani). Una dintre caracteristicile comune ale acestor țări este că măslinul crește în ele și împărtășește o dietă ancestrală conținut ridicat de grăsimi din uleiul de măsline.

Primele referințe științifice la dieta mediteraneană apar în anii 1950, pe dieta locuitorilor insulei Creta. Dr. Allbaugh a observat că locuitorii săi erau bine hrăniți datorită unei diete perfect adaptate resurselor lor naturale. Cu toate acestea, conceptul științific al „dietei mediteraneene” a devenit popular după cercetările doctorului Keys, care a coordonat celebrul (și din ce în ce mai controversat) „Studiul celor șapte țări” început în anii 1960. Acest studiu a arătat că locuitorii acestor zone aveau mai puțini mortalitate și mai puține boli cardiovasculare și că acest lucru s-ar putea datora tipului de dietă.

Care sunt beneficiile dietei mediteraneene?

De când a apărut conceptul de „dietă mediteraneană”, sute de studii și-au arătat beneficiile pentru sănătate. Categoric evidențiază scăderea riscului cardiovascular și a riscului de cancer, care sunt tocmai principalele cauze de deces în prezent în țările dezvoltate.

Principalele beneficii ale dietei mediteraneene sunt următoarele:

Risc mai mic de boli cardiovasculare
Scade riscul de hipertensiune arterială, diabet, obezitate și alți factori de risc cardiovascular
Scade trigliceridele, îmbunătățește profilul colesterolului și atinge niveluri mai stabile de zahăr din sânge
Un risc mai mic de diferite tipuri de cancer. De exemplu, reduceți cancerul de sân
Mai puțină inflamație cronică, care ajută în special la îngrijirea arterelor.
Mortalitate mai mică din cauze cardiovasculare (infarct, angină pectorală etc.) și longevitate mai mare
Conținutul mai ridicat de fibre, reglează tranzitul intestinal și previne constipația.
Previne bolile degenerative precum Parkinson și Alzheimer

Ce anume este tiparul alimentar numit „dieta mediteraneană”?

Dacă credeți că cea mai sănătoasă dietă se bazează pe consumul la grătar și evitarea carbohidraților, vă înșelați! Dieta mediteraneană sa dovedit a fi una dintre cele mai sănătoase și rupe aceste mituri false.

Iată principalele caracteristici ale tiparului alimentar al dietei mediteraneene:

A aport ridicat de grăsimi de bună calitate, principala sursă fiind ulei de masline. Este de preferat uleiul extravirgin. Se recomandă să luați minimum 4 linguri pe zi și să evitați grăsimile saturate precum untul, smântâna etc.
Abundența de alimente pe bază de plante: fructe, legume, legume, leguminoase și nuci, etc. De preferință, acestea ar trebui să fie produse proaspete și de sezon.
carbohidrați de bună calitate (complexele) sunt componenta principală a dietei și trebuie consumate zilnic. Aceasta include cerealele integrale (pâine, paste, orez etc.), leguminoasele și legumele rădăcinoase. Din contra, zaharurile rafinate ar trebui evitate.
Consumul zilnic de unul cantitate moderată-mică de produse lactate, în principal brânză și iaurt. Aproximativ 2 porții pe zi și de preferință sărace în grăsimi.
Consumă din pește și/sau fructe de mare în mod regulat (3 sau mai multe pe săptămână) și ouă cu moderare (3-4/săptămână).
Consum redus de carne roșie și derivați (prelucrate ca mezeluri etc.). Acestea ar trebui consumate doar ocazional și, dacă este posibil, ca parte a preparatelor pe bază de legume și cereale. Este preferabilă carnea albă cu puțină grăsime: pui fără piele, iepure, curcan, rață, prepeliță etc.
Desertul tipic din dieta mediteraneană este un bucată de fruct. Dulciurile și alte deserturi trebuie rezervate pentru ocazii speciale. Se recomandă 2-3 bucăți pe zi.
Pentru a bea este folosit Apă și fără băuturi zaharoase, nici măcar sucuri. O altă băutură tradițională din dieta mediteraneană este vin. Este permis să luați 1-2 băuturi pe zi (femei-bărbați) la mese, deși este opțional. ATENT! alcoolul are efecte dăunătoare clare asupra sănătății!
Preferința pentru alimentele puțin procesate, dar gătite cu dragoste să fie plăcută. Consumul de sare este redus și condimente, ierburi, usturoi și ceapă pentru a spori aroma. O tehnică culinară mediteraneană tipică este „sofrito”.
Stil de viață mediteranean. Condu o viață activă făcând exerciții fizice zilnic. Mâncare relaxată cu familia sau prietenii, în jurul unei mese, fără televizor. Profitați de produsele de sezon pentru a încuraja variația dietei. Transmite și întărește mâncărurile tradiționale.