Dieta mediteraneană reduce emisiile de gaze cu efect de seră • Tendințe21
În jumătate de secol, populația mondială a evoluat în obiceiurile sale alimentare. Globalizarea consumului de zaharuri rafinate, grăsimi saturate, ulei și alimente precum carnea, a generat apariția și creșterea bolilor cardiovasculare și a agravat daunele asupra mediului cauzate de producția ridicată de alimente.
Un nou studiu condus de David Tilman, ecolog la Universitatea din Minnesota (SUA), dezvăluie că o schimbare a tendinței consumului actual și urmarea unei diete mai sănătoase - mediteraneene, vegetariene sau pe bază de pește - nu ar putea crește doar speranța de viață și calitatea de viață, dar reduc și emisiile de gaze cu efect de seră și păstrează habitatul speciilor pe cale de dispariție.
„Schimbarea dietei noastre ne poate crește speranța de viață cu un deceniu, în timp ce daunele masive asupra mediului pot fi prevenite”, explică Tilman în comunicatul de presă al universității, ecou Sinc.
Rezultatele, publicate săptămâna aceasta în Nature, sugerează că modificarea dietelor ar putea reduce nu numai incidența diabetului de tip II, a bolilor coronariene și a altor boli cronice, ci și a emisiilor de gaze cu efect de seră în agricultura globală și degradarea habitatului.