Dieta mediteraneană, mai durabilă decât cea americană

Un studiu demonstrează amprenta de apă redusă a alimentelor. tipic țărilor din sudul Europei

Toate proprietățile și beneficiile pentru sănătate ale dietei mediteraneene sunt bine cunoscute. Dar la gama sa de recomandări pentru bunăstarea personală se adaugă un alt argument în favoarea mediului. Potrivit unui studiu realizat de Observatorul de apă al Fundației Botín, volumul de apă proaspătă necesară pentru a produce alimente pentru dieta mediteraneană este considerabil mai mic decât cel necesar pentru a pregăti un ghid alimentar tipic din America de Nord. În acest fel, obiectul de studiu s-a rotit în jurul alimentelor precum roșiile, salata verde, vițelul, laptele semidegresat sau margarina; Ingrediente care pot fi prezente doar în unul sau ambele standarde testate.

În total, au fost comparate mai mult de o sută de alimente diferite, uleiul de măsline fiind cel care reprezintă cea mai mare amprentă de apă din dieta mediteraneană (o cincime din total) în timp ce același lucru se întâmplă cu vițelul din dieta americană (ceva mai puțin de unul şaselea).

---