Dieta mediteraneană este mai durabilă din punct de vedere ecologic - NIUS
Un studiu se asigură că dieta mediteraneană reduce gazele cu efect de seră
Revenirea la o dietă tradițională cu produse locale ar reduce emisiile de gaze cu efect de seră cu până la 70%. Este concluzia unui studiu realizat de Universitatea Obertat din Catalonia (UOA).
Potrivit studiului, consumul de carne, dietele pline de alimente ultraprelucrate sau creșterea populației mondiale înseamnă că consumul de alimente, așa cum îl cunoaștem astăzi, nu este durabil din punct de vedere ecologic pe termen mediu.
În trei decenii, populația lumii va crește cu peste 30%, iar creșterea multor țări în curs de dezvoltare va determina creșterea exponențială a cererii de produse precum carne sau cereale.
Această realitate dă naștere unui fapt incontestabil, rata actuală a producției de alimente nu este sustenabilă din punct de vedere ecologic la nivel mondial. Consumul masiv de carne necesită apă pentru animale și zone întinse de teren agricol.
De aceea avertizează experții. Trebuie să ne reconvertim dieta către un model sănătos, dar și durabil. Iar în Spania, mântuirea are un nume și prenume, este dieta mediteraneana.
Potrivit cercetătorului Anna Bach, Directorul masterului în alimente de la UOC, acordând prioritate consumului de legume, produse sezoniere și proximitate sau reducând consumul de carne, poate reduce emisia de gaze poluante derivate din producția de alimente cu 70%. „Aici avem un model. farfurie lingura bunicii. Este referința noastră. Putem să ne întoarcem ", pentru că dacă continuăm pe drumul consumului în masă de carne și alimente procesate, corpul nostru o va observa, dar și planeta o va face.