Dieta mediteraneană era în pericol de dispariție.
Editorial Qcom.es
În 1995 s-a născut conceptul și în 1996 a fost înființată Asociația pentru Dezvoltarea Dietei Mediteraneene cu scopul de a încorpora sectorul privat în acest proiect colectiv. Un an mai târziu se creează Fundația și cu aceasta se caută participarea administrației publice. Pentru Fundație, este esențial să existe ambele părți, sectorul privat și sectorul public.
Mai târziu, în 1996, Declarația de la Barcelona a fost produsă, în cadrul Primului Congres al dietei mediteraneene, pentru a păstra obiceiurile alimentare, agricultura tradițională, cultura și istoria popoarelor din bazinul mediteranean.
Obiectivele Fundației Dieta Mediteraneană vizează practic promovarea dietei și pentru aceasta există o mulțime de muncă de făcut: cercetări, studii privind viața sănătoasă și nutriție din punct de vedere al producției. Cunoștințele științifice trebuie, de asemenea, diseminate prin utilizarea noilor tehnologii și colaborarea mass-media. Fundația promovează un stil de viață susținut de dieta mediteraneană, iar acest stil de viață nu este legat doar de consumul de alimente, ci de modul în care se bucură și se trăiește viața în aceste țări.
Fundația vizează sectoarele cele mai vulnerabile, cum ar fi tinerii, copiii de vârstă școlară și vârstnicii.
Este guvernat de un consiliu de administrație, în care sunt prezente companii private și administrații publice, și care este reprezentat de Fundația pentru dieta mediteraneană. Acest consiliu de administrație face un efort mare pentru a atinge obiectivele fundației.
De la înființare, Fundația a trăit două etape fundamentale. Prima dintre ele înainte de 2010, când dieta mediteraneană a fost recunoscută de UNESCO ca o moștenire intangibilă a umanității. Această declarație a fost un succes răsunător pentru țară și a servit pentru a garanta păstrarea dietei, deoarece putem spune că era în pericol de dispariție din cauza modificărilor obiceiurilor de consum. Începând cu 2010, Fundația Dietei Mediteraneene intră într-o perioadă de expansiune, extinzându-și patronii de la 8 la 32 și are deja un comitet științific condus de dr. Estruch, care prin diferite studii ne permite să vorbim despre dietă ca un fenomen foarte interesant al sănătate Publică.
Ce reprezintă dieta mediteraneană
Dieta mediteraneană este un patrimoniu în pericol. Toate civilizațiile mediteraneene au folosit această dietă, cu bună știință sau fără să știe, din Grecia până astăzi și toate s-au bazat pe produsele pământului care au fost adaptate condițiilor climatice și solului.
Columela vorbea deja despre triada produselor care reprezintă Marea Mediterană și reprezintă baza Dietei Mediteraneene: vin, ulei și cereale. Fără aceste produse nu putem înțelege dieta mediteraneană și nu ne putem înțelege pe noi înșine ca societate.
În anii 1950, un studiu realizat pe 7 țări (Italia, Olanda, Statele Unite, Grecia, Japonia, Iugoslavia și Finlanda) a făcut o relație directă între dieta și efectele acesteia asupra sănătății. Sa constatat că boala coronariană are o incidență mai mică în sudul Europei. În anii 50, obiceiurile de consum nu se abătuseră încă de la dieta mediteraneană ca astăzi.