Dieta mediteraneană Cartofii înlocuiesc portocaliul Las Provincias
Experții avertizează că dieta mediteraneană se pierde în Comunitate
Profilul nutrițional al valencianului mediu este suspendat încă un an. consum obișnuit de alimente ultraprocesate si lipsa leguminoaselor, fructelor și legumelor proaspete devin rutina comună a populației Levantin. Aceste obiceiuri alimentare proaste, combinate cu un stil de viață sedentar, nu fac altceva decât să pună în pericol sănătatea cetățeanului. Situația este alarmantă în rândul minorilor și tinerilor, care repetă tiparele populației adulte.
Cifrele celui mai recent studiu al consumului în gospodăriile spaniole ale Institutului Național de Statistică au indicat deja în 2017 Comunitatea este una dintre cele mai puțin sănătoase atunci când studiați coșul de cumpărături. Valencienii ocupă podiumul comunităților care consumă cel mai puțin fruct proaspăt, iar regiunea se remarcă prin faptul că are cel mai mic aport de portocale din întreaga țară. Împreună cu Catalonia și Andaluzia, Comunitatea Valencia este cel mai mare cumpărător de cartofi prelucrați, un produs bogat în grăsimi trans și sare.
Potrivit celui mai recent studiu realizat de Colegiul Oficial al Dieteticienilor și Nutriționiștilor din Comunitate (CODiNuCoVa), în iulie 2018, obiceiurile alimentare ale valențienilor sunt la limita a ceea ce este acceptabil. În cazul minorilor, concluziile sunt răsunătoare: rutina lor alimentară este proastă. În rândul copiilor și adolescenților, tendința de a sări peste micul dejun, și, de asemenea, la adulții între 18 și 30 de ani, care o fac din lipsă de timp. Rocío Planells, managerul CODiNuCoVa, afirmă acest lucru una dintre probleme este consumul de produse de patiserie și alte produse ultra-procesate pentru micul dejun, cum ar fi fursecuri și băuturi zaharoase, care înlocuiesc produsele naturale.
„Peștele, fructele și legumele proaspete sunt cele mai puțin consumate produse”, detaliază Planells, „și atrage atenția că se află într-o zonă de coastă și horticolă”. Pâinea, cerealele, pastele și orezul, carnea și alimentele ultra-procesate sunt setul de alimente pe care valențienii le consumă cel mai mult. Produsele ultraprelucrate sunt „de consum rapid” și conform Planells popularitatea lor se datorează „capacității lor de a se adapta la rutine agitate”, iar în cazul copiilor, datorită „publicității înșelătoare”.