Dieta medievală, 11 emoții pozitive
Stăpânirea emoțiilor este, de asemenea, un factor dietetic sau de sănătate. Melancolie, furie frecventă, muncă excesivă: aceste trei lucruri consumă viața într-un timp scurt [1]. Din acest motiv, Arnaldo observă că „pasiunile și accidentele minții schimbă sau modifică teribil corpul și fac o impresie notabilă asupra lucrărilor de înțelegere; și astfel, cei dăunători ar trebui să fugă cu mare grijă și sârguință: în special, mânie și tristețe ».
Regimina sanitatis nu însemna altceva decât pasiuni sau emoții: ce se întâmplă cu sufletul pentru că este unit cu un corp fără pasiuni; sau ceea ce i se întâmplă (accident) în același sens sunt accidente; ceea ce îl afectează prin calitățile și tenurile corpului sunt afectări. Toți sunt termeni echivalenți care se referă la mișcările afective ale sufletului sensibil, atât entuziasmat, cât și calm. Confortul acestui capitol s-a reflectat în zicala: „mens sana in corpore sana”.
Emoții negative
Nu există o sănătate fizică bună, dacă nu există o igienă bună a afecțiunilor; si invers. Ceea ce este implicat este adaptarea omului nu numai cu propria corporalitate, ci și cu mediul: obiceiurile au și ele un impact asupra sănătății [2].
Nu toate afectele sunt sănătoase și satisfăcătoare: unele accentuează valorile pozitive ale vieții, precum bucuria, speranța, dragostea; alții se blochează în aspectele negative, precum furia, tristețea, disperarea, ura. Unii ridică tonul vital; alții îl deprimă.
Urmând tradiția veche și medievală, Arnaldo indică, cu titlu de exemplu, aspectul antidietic al furiei și al tristeții, care exprimă admirabil impactul sufletului asupra corpului sau, mai bine spus, starea de spirit proastă asupra corpului rău. Pentru că „mânia aprinde și aprinde toate membrele și, prin ardoarea și aprinderea inimii, toate actele rațiunii sunt întunecate și tulburate; din acest motiv, ocaziile sale ar trebui evitate, dacă nu, de îndată ce motivul ne cere, ne enervăm împotriva lucrurilor greșite "[3].
În sens opus, tristețea „răcorește corpul și îl usucă; și, în consecință, poartă și determină pe cel care o are să devină subțire și uscată și, împreună cu ea, să îngrijoreze și să strângă inima, să întunece spiritele și să le în relief; înțelegerea directă, prevenirea reținerii, întunecarea judecății și distrugerea memoriei. Și, așa cum s-a spus despre mânie, obiectele și cauzele tristeții trebuie să fugă și să nu-i ofere mai mult spațiu decât rațiunea ne permite să devenim tristi "[4].