Dieta Mănânci paste, deci ești mult mai sănătos decât cei care nu o fac
Delicios, nu există nicio îndoială
Un studiu, a cărui origine poate fi mai mult decât suspectă, susține că dietele celor care consumă acest aliment sunt mult mai bune și, în cazul femeilor, sunt legate de greutatea mai mică
Rareori în mass-media de sănătate și nutriție există informații care sunt „vești bune”. Tendința care se repetă iar și iar este că ceea ce este bogat este rău și ceea ce nu este foarte sănătos. ¿varză de Bruxelles? Dezgustător pentru o mare parte a populației, dar încărcat cu toți substanțele nutritive și flavonoide esențiale pe care ni le-am putea imagina. Chorizo cu cidru, în schimb, se pare că este otravă pură (da, una pentru care merită să pierzi sănătatea).
Pe această scară, pastele au fost întotdeauna echilibrate pe partea nebună. Grâul în ultimii ani a devenit dezavantajat din cauza conținutului său ridicat de gluten (pentru care repetăm: doar celiacii și cei intoleranți sau alergici la această proteină ar trebui să se îngrijoreze, nimeni altcineva și ei reprezintă doar 2,3% din populația spaniolă). În plus, chiar dacă este întregul produs, pastele au capacitatea de a crește nivelul glicemiei noastre (cantitatea de glucoză care circulă în sângele nostru) de mod brusc și rapid, care a fost asociată în diferite studii cu un risc crescut de anumite boli precum Diabet.
„Consumul de paste la femeile adulte a fost asociat cu circumferința taliei inferioare, greutatea corporală și indicele de masă corporală”
Se părea că nu se putea face nimic în acest moment pentru a salva reputația celor mai tradiționali carbohidrați italieni. Din fericire pentru noi toți, mântuirea a venit de la Asociația Națională a Pastelor din America. Acest lucru se datorează faptului că tocmai au publicat un studiu în revista „Frontiers in Nutrition”, care afirmă că acestea indivizii care consumă paste au, ca o regula, diete de calitate mai bună că oamenii care exclud acest aliment din dieta lor.