Dieta lui Steve Jobs era periculoasă Infobae

Frances Moore Lappe este autorul carte pe care Jobs a adoptat-o ca ghid pentru mâncarea sa. Născută în 1944 în Pendleton, Oregon (SUA), a publicat optsprezece cărți și a câștigat faima în anii 1970 cu lucrarea care a fascinat Jobs și a fost bestseller în 1971 cu peste 3 milioane de exemplare vândute. În plus, este co-fondatoare a trei organizații care explorează rădăcinile foametei, sărăciei și ale crizelor de mediu. Cartea sa Dietă pentru o planetă mică este esențială pentru curentul vegetarianism modern, pentru informațiile pe care le conține despre producția de carne și impactul acesteia asupra foamei.

Pentru Lappe, foamea nu este cauzată de lipsa de hrană, ci de incapacitatea oamenilor care suferă de aceasta de a avea acces la abundența de alimente care există în lume. Din acest diagnostic, el formulează o filozofie inovatoare: schimbarea de sine și a lumii, schimbarea modului în care mâncăm.

Dieta pe care o propune constă doar din o dietă mai vegetariană. Unele dintre meniurile lor sunt: salată taboule (grâu), tacos din Orientul Mijlociu, minestrone cu naut, vinete înăbușite, burgeri tempeh, ardei grași cu orez și seitan, printre altele. Doar citiți această listă, pentru a observa asta nu este o dietă pentru toată lumea.

Infobae America consultat cu medicul Monica Katz, medic specialist în nutriție și director al programului postuniversitar în nutriție de la Fundația Favaloro, care a explicat că această dietă „nu conține proteine animale și, deși la prima vedere pare echilibrată, riscul acestui tip de regim este tocmai Dificultate de numărare a proteinelor vegetale necesare înlocuirii celor animale, bogat în vitamine, în special B12 ".