Nuts, Revista din toată inima
Sunt alimente care ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare, facilitează tranzitul intestinal și acționează ca antioxidanți
Relațiile acestui conținut
În acest articol
Te interesează și tu
Plus.
- Șunca hrănită cu ghindă nu a fost diferită de hrană
- Calități compoziționale foarte diferite
- Grăsime, sare și colesterol în exces
- Diferențe uriașe în conținutul de șuncă
- Calorii ridicate și conținut ridicat de grăsimi
- Cercetări anterioare EROSKI CONSUMER
Publicat în ediția tipărită din mai 2010
Recomandat pentru inimă
Nucile sunt semințe sărace în apă și bogate în grăsimi - cum ar fi nucile, caju, migdale, alune, țevi și arahide - sau în carbohidrați - cum ar fi castanele și ghinda-. Deși sunt înrudite cu fructele uscate (stafide, caise uscate sau smochine), nu au prea mult de-a face cu ele, deoarece profilul nutrițional al ambelor este foarte diferit. Acestea din urmă sunt calorice datorită conținutului lor de zahăr, dar nu grăsimi.
Nucile, în special nucile, pot avea un efect preventiv asupra bolilor cardiovasculare, cu excepția nucilor sărate, cum ar fi țevile, datorită conținutului lor de sodiu. Sunt grase, nu există nicio îndoială, dar grăsimea lor este nesaturată sau, cu alte cuvinte, sănătoasă. Prin urmare, consumul său regulat și moderat reduce nivelurile de colesterol LDL (colesterol rău), crește colesterolul HDL (benefic) și protejează împotriva dezvoltării arteriosclerozei. Se estimează că consumul de nuci de 5 ori pe săptămână reduce riscul de a suferi un infarct miocardic cu 51%. Aceste proprietăți pot fi chiar mai mari dacă nucile sunt încorporate într-o dietă echilibrată ca înlocuitor natural al alimentelor bogate în grăsimi saturate, cum ar fi untul, produsele lactate întregi, mezelurile și produsele de panificație făcute cu unt sau, mai rău, uleiurile parțial hidrogenate (grăsimile trans).