Valoarea nutrițională a nautului și beneficiile acestuia; superaliment; pe tot parcursul vieții
Năutul oferă numeroase beneficii pentru corpul nostru și sunt în cămarile noastre de secole fără ca noi să le vedem ca un „superaliment”.
Uneori suntem orbiți de noile superalimente care devin populare pe piață și le uităm pe cele care ne-au vegheat sănătatea toată viața., ca năutul. Cicer arietinum este una dintre leguminoasele mediteraneene prin excelență care a unit Europa, Asia și Africa în jurul mesei, deși originea sa exactă este incertă. Fii parte din mâncăruri tradiționale pe cele trei continente deoarece contribuția sa energetică i-a menținut pe muncitori în formă de-a lungul secolelor: fermieri și păstori care au folosit celebrele oale.
Știri conexe
Năut oferă o cantitate mare de carbohidrați cu absorbție lentă, care ajută la asimilarea treptată a glucozei și, prin urmare, la menținerea nivelului de zahăr echilibrat prin generarea constantă de energie. Este, de asemenea, o sursă de proteine, fibre și minerale. Pentru toate acestea, este perfect să încărcați bateriile și să combateți oboseala, foarte potrivită pentru stările de astenie și, de asemenea, pentru persoanele care depun eforturi fizice, cum ar fi sportivii, astfel încât nu este atât de nebunesc că alcătuiesc un mic dejun foarte sănătos. Ei sunt, de asemenea, aliații noștri în situații de tensiune psihofizică și stres.
Conținutul său ridicat de potasiu și conținutul scăzut de sodiu fac din năutul a hrană diuretică și benefică pentru cazurile de hipertensiune arterială, pietre la rinichi sau exces de acid uric. Deși se pot simți oarecum grele combinate cu anumite alimente și pot provoca gaze, adevărul este că sunt bune pentru stomac datorită nivelului lor de fibre: ajuta la constipație și paraziți intestinali. Femeile gravide găsesc în ele o contribuție remarcabilă de acid folic, indicată pentru a preveni malformațiile la făt.
Se vorbește mult despre quinoa, dar adevărul este că sunt la fel de sănătoși și mult mai ieftini. Nutriționistul Álvaro Vargas a realizat un tabel comparativ între ambele alimente și nautul are mai multe proteine, de zece ori mai multe fibre și mai mult fier. De asemenea, are un conținut mai mare de fier, calciu și zinc. Toate acestea, adăugate la faptul că și prețurile lor sunt semnificativ diferite, fac leguminoasa o alternativă mult mai accesibilă la achiziționarea de pseudocereală.