Treizeci de experți creează; Biblie; de alimentatie sanatoasa El Diario Vasco
Un nutriționist basc reunește cinci societăți științifice pentru a publica cel mai complet ghid pentru sănătatea alimentelor
Mâncarea este o plăcere care necesită, pentru încântarea ta, cunoștințe. Este, de asemenea, una dintre principalele surse de sănătate. Un nutriționist basc, medicul Javier Aranceta, a coordonat pentru Societatea Spaniolă de specialiști în nutriție comunitară din alte patru entități științifice pentru a dezvolta, printre toate, cel mai complet ghid de sănătate alimentară publicat până în prezent în Spania, destinat atât pentru profesioniști din domeniul sănătății și publicului larg.
„Ghidul pentru o alimentație sănătoasă (pentru îngrijirea primară și grupuri de cetățeni)” a avut colaborarea a aproximativ treizeci de experți din cele trei societăți majore de medici de familie (Semfyc, Semergen și SEMG) și de pediatrie extrahospitalară, Sepeap. Toate întrebările legate de dietă la care vă puteți gândi sunt abordate în ea. De la meniul ideal pentru fiecare vârstă până la subiecte care sunt rareori găsite într-o carte de nutriție, cum ar fi cum să faci o achiziție inteligentă din punctul de vedere al sănătății planetei. Cele prezentate aici sunt doar câteva dintre numeroasele probleme abordate în acesta.
Cheile
Încă dinainte de sarcină
Îngrijirea pentru hrănire a intrat într-o nouă etapă care începe în ultimele șase luni de sarcină. Acum se știe că informațiile genetice pe care părinții le transmit copiilor conțin instrucțiuni - care sunt modificări genetice - cu privire la stilul de viață și comportamentul alimentar al viitorului bebeluș. Sănătatea și obiceiurile acelei persoane viitoare vor depinde, într-o mare măsură, de modul în care părinții lor trăiesc, mănâncă, beau și fac exerciții în semestrul anterior sarcinii. Incredibil adevărat? Dar adevarat.
„Monitorizarea proactivă a criteriilor medicale și sfaturile dietetice vor permite o poziționare mai bună pentru sănătatea mamei și, mai ales, pentru noua ființă, de la kilometrul zero”. Din acel moment, dieta trebuie să fie completă, variată și adaptată schimbărilor fizice și fiziologice care vor avea loc pentru a satisface nevoile nutriționale ale bebelușului și ale mamei sale. O dietă variată implică consumarea în fiecare zi a unei referințe a tuturor grupelor de produse; și apă, între patru și opt pahare pe zi. Există trei substanțe nutritive care nu trebuie să lipsească: acidul folic, fierul și calciul. Alimentele prăjite trebuie evitate, iar consumul de sare moderat.
Dieta trebuie să se schimbe odată cu vârsta, deoarece corpul unui băiat de 25 de ani nu este același cu cel al unui bărbat de 60 de ani sau al unei femei de 70 de ani. Trecerea timpului modifică sistemul digestiv în așa fel încât, fără să-ți dai seama, poți cădea în malnutriție.