Dieta lingurii

Scris în 2006. Reajustat și ilustrat în octombrie 2011.

Dintre numeroasele conflicte psihologice pe care le implică o dietă, două sunt pentru mine cele mai cumplite: durerea de a fi nevoit să pregătesc acele meniuri cu care nutriționistul ne torturează și visarea la tocană aburitoare și delicioase cu care diavolul ne ispitește de fiecare dată când suntem în fața unui plictisitor file de curcan la grătar.

Ei bine, aici amândouă au fost rezolvate cu acest mod de a mânca pe care mi-l permit să botez ca: Dieta lingurii (rețetele sunt în Rețete pentru dietă).

Nu este vorba despre acele planuri magice care ne pierd șapte kilograme într-o săptămână, nu, acesta este un mod sănătos, de modă veche de a mânca, cu un echilibru perfect de substanțe nutritive, până la punctul în care l-am dezvoltat odată cu problema mea incipientă a diabetului, o afecțiune mai mult decât gravă atunci când se proiectează o dietă, deoarece previne orice tip de dietă fulger, cum ar fi faimoasele hiperproteinice care au dat atâtea antipatii, chiar și utilizatorilor sănătoși.

În realitate, este vorba mai mult de un mod de a ordona obiceiurile alimentare de la nevoile casnice ale vieții occidentale, decât de o dietă în sine, ceea ce se întâmplă este că, la verificarea faptului că în câteva luni am pierdut 15 kilograme și am regularizat toți parametrii analitici ai metabolismul meu (glucoza, colesterolul, trigliceridele, transaminazele etc.), deoarece mi s-a părut că invenția nu este deloc rea și, pentru mai multe confirmări, fosta mea soție care, în ciuda faptului că are un corp bun, ca toate femeile, fii oarecum mai subțire, pentru că și ei au slăbit 5 kilograme, ceea ce, potrivit ei, a fost un succes atât de răsunător încât mi-a cerut să-mi fac publică munca.

S-ar putea spune că orice persoană, mai mult sau mai puțin sănătoasă, dacă ar renunța la produsele fabricate, gătite în prealabil, dulciuri, pizza, cârnați etc., mâncând doar din materii prime gătite singure, și-ar reduce automat greutatea la câteva alte limite cât de rezonabil, dar cine îi dă pisicii soneria? Dacă nu le folosiți pe cele prefabricate, ce mâncați: salată și file de pui? Trebuie să fii foarte stoic pentru a rezista tentațiilor vitrinelor și reclamelor și a derapajelor pe dulciuri, sandvișuri, pizza etc. Ele reprezintă un dezastru alimentar capabil să distrugă o săptămână de luptă (o pizza congelată fără gust are în jur de 1.000 Kcal).

Aceștia sunt adevărații călăi ai sănătății noastre, gunoiul prefabricat, fast-food-urile, chiar și cele care poartă etichete Ligth, Bio etc.

Gândiți-vă că, mâncând cu dieta linguriței, chiar și o persoană cu probleme de colesterol poate aduce un tribut pe baza de tocană, oală sau tocană de fasole, deoarece o simplă gustare a celor care vin în celofan, bollycaos, cornuri etc. Are mai mulți LDL decât un platazo gătit, cu chorizo și tot. Ceea ce nu vom putea face este să stoarcem un sandwich cu chorizo prăjit, desigur, deoarece implică ordinul a 700/1.000 Kcal și mai mult de 200mg de colesterol. Dar chiar și așa, atenție, va fi întotdeauna mai sănătos decât acel mic coc acoperit cu ciocolată și făcut cu grăsimi animale, otravă în forma sa cea mai pură, care, pentru a adăuga insulta rănirii, are ordinul de 500kcal/100grs, adică la fel de mult sau mai mult sandwich-ul luxuriant.

Succesul dietei lingură constă în faptul că a fost concepută dintr-o planificare care facilitează stăpânei sau stăpânului casei să poată mânca într-un mod variat fără a fi nevoie să petreacă o jumătate de viață în supermarketul și cealaltă jumătate pregătind preparate greoaie.

Cu Dieta cu lingura, cu greu vom pata bucătăria, deoarece nu sunt folosite farfurii sau tigăi. Într-o după-amiază, de exemplu sâmbătă, gătim câteva tocănițe și în restul săptămânii va fi suficient să dezghețați și să mâncați fără să pătați altceva decât o caserolă.

1. Toată lumea care urmează o dietă.

După cum am spus, nu este o dietă fulger, ci mai degrabă o planificare alimentară sănătoasă, distractivă și viabilă, conform căreia ne putem regla corpul, ceea ce echivalează cu stabilizarea greutății noastre în mod natural, în funcție de caracteristicile acestei.

Vor fi oameni care cu 1,80 m înălțime se vor stabiliza la 80 kg de greutate, în timp ce alții vor scădea la 70 kg și alții vor rămâne la 90 kg, dar ceea ce va fi fără îndoială mulțumit de funcționarea noului lor corp, de aceea spunem: " Toată lumea la o dietă ", pentru că întreaga familie va aprecia acest mod de viață sănătos, cel pe care strămoșii noștri îl practicau și pe care nutriționiștii îl numesc astăzi Dieta mediteraneană.

Este important să ne pregătim psihologic, de aceea dedic un capitol primei achiziții.

E ca și cum ai face bagajul pentru o călătorie lungă.

Trebuie să planificăm bine primul atac, apoi vom da câteva bătălii pentru pierderi sau vom face excepții, cum ar fi ziua în care șeful ne-a invitat în pivnița sa să mâncăm o paella sau acea gustare de pirați cu care ne-am dat să facem pentru o zi în care totul a mers prost, dar prima săptămână trebuie să fie un succes care ne dă încredere. Să calculăm bine, astfel încât să nu existe nimic care să ne poată deranja, nici ziua de naștere a lui Pepito, nici petrecerea burlacilor lui Ramón, nici cina la care ne invitaseră Martínez cu luni în urmă, nici weekendul în orașul Tía Elvira. mână cu măcelul.

Apropo, planul constă în prepararea unui mic dejun bun cu fructe, niște pâine prăjită cu gem natural (fără zahăr adăugat), cafea cu lapte, iaurt etc. Acest lucru presupune aproximativ 500 Kcal, dar este momentul în care corpul are nevoie de mai multă energie și rapid.

Masa va fi o tocană de lingură care poate fi luminată cu o salată și un fruct sau ceai pentru desert. Mâncau mereu așa și oamenii trăiau foarte sănătoși. A mânca două feluri de mâncare este o tendință în restaurantele cu meniu, care predomina în orașe la mijlocul secolului al XX-lea pentru cei care nu puteau merge să mănânce acasă și cu această ofertă erau atrași, deși ceea ce dădeau obișnuia să fie slop. Cu o farfurie bună de tocăniță și poate o salată de distracție, suntem mai mult decât gata și dispuși să putem continua activ.

Cina se schimbă, pentru că sare de la supe puternice, la salate distractive sau omlete complicate.

Există mai mult timp pentru a pune o masă frumoasă, dar în schimb există produse care îngreunează somnul (acord multă importanță somnului, deoarece este cel mai eficient mod de a elimina toxinele și de a recupera ficatul, atâta timp cât somnul este bun și pentru asta corpul trebuie să fie liber de digestii).

În funcție de activitatea fiecăruia, această dietă poate varia între 1.500 Kcal și 2.000 Kcal, în special în funcție de pâinea consumată în fiecare rundă, care pentru 1.500 Kcal, poate fi de 3 pâine prăjită de grâu integral sau chifle pentru micul dejun, 2 felii de pâine proaspătă (cea mai bună cereală integrală artizanală) la prânz și alte două la cină.

În planul meniului vă sugerăm doar felul principal. În funcție de gusturi, circumstanțe particulare etc., restul mesei, fiecare trebuie să o completeze după bunul plac. De exemplu:

- Prima săptămână
luni
Mâncare: tocană de calamar.
Cina: omleta Paisana.

Ar fi foarte frumos să puneți o salată bună de roșii la tocat în timp ce mâncați tocană și să terminați cu o felie de pepene galben. Vasul principal oferă 350Kcal și aceste suplimente nu se ridică la 60, deci nu este necesar să consumi borcanul mult, deoarece dieta va fi cu mult sub ceea ce este de dorit.

Pentru cină, omleta poate fi completată cu orice supă japoneză, foarte revitalizantă, dar cu puține calorii și un caș pentru desert, care ar însuma doar 350Kcal.

Gândiți-vă la festivalul gastronomic care a avut loc în acea zi, ajungând abia la 1.300 Kcal !, care este un regim hipocaloric de rigiditate maximă.