Dieta lichidă, viitorul alimentelor
"Ar fi fezabil să trăiești numai din lichide, dar. Deci plictisitor."
Ideea proustiană că un aliment poate declanșa o serie întreagă de reacții plăcute în organism în favoarea unei diete restrânse, mai funcționale și practice devine din ce în ce mai îndepărtată. Căutăm soluții exprese pentru ritmul nostru agitat de viață și, în acest sens, mâncarea pare doar un obstacol. Cu faima obișnuită a cele 5 otrăvuri albe, (lapte animal, orez rafinat, zahăr, sare și făină procesată), OMS verifică din nou dieta iubitorilor de fast-food, cârnați și carne procesată, confirmându-și capacitatea de cancerigen.
Un an mai târziu, Silicon Valley pare să fi anticipat acest discurs. Să ne amintim că aici s-a vorbit deja despre o nouă tendință nutrițională care susține un concept de hrană ca mijloc de subzistență Și este susținut de știință. Unde este cultura așezării la masă atât de tipic mediteraneană? Nu există nici un loc, desigur, în meniuri, redus la expresia lor minimă -literal-, propus de progresele tehnologice. Sfârșitul mesei, titlurile se roagă și ne întrebăm dacă este adevărat.
Din Silicon Valley, leagăn al civilizației 3.0, vine una dintre alternativele la mâncare așa cum o cunoaștem, care își propune să revoluționeze modul în care mâncăm. Vinovatul este un antreprenor de 25 de ani care a condensat toți nutrienții de care avem nevoie într-un compus care vine în pulbere. "Ce se întâmplă dacă nu mai trebuie să-ți faci griji pentru mâncare?", tentează de pe site-ul lor web. Soia, care este numele produsului, ar fi răspunsul la întrebarea pe care o repetăm de atâtea ori pe parcursul zilei: ce mâncăm astăzi? Creatorul său afirmă că, în anul și jumătate, că după un an și jumătate consumând doar produsul său, a slăbit, se odihnește mai bine, starea sa fizică s-a îmbunătățit și concentrarea sa a crescut.
Rob Rhinehart Nu pare să rateze solidele spre care se îndreaptă „din când în când în weekend”. Nici 30.000 de persoane care au contribuit la promovarea proiectului lor în campania de crowdfunding cu cel mai mare succes din vremurile recente. Clienții săi își împărtășesc experiențele și rețetele unei diete care, la prima vedere, nu admite multe variații.
Poate imaginea distopică a unei societăți obeze și dezosate care sorbe dintr-o paie de pe un scaun electronic, cum ar fi cea pe care a pozat-o filmul Wall-E Mi-a venit în cap doar pentru că din Japonia, în antipodele din San Francisco, ne vine o altă opțiune dispusă să alungăm alimentele convenționale. Este vorba despre un Meniu junk food - burger, chipsuri și sifon inclus - pudrat pentru a servi după ce treci prin apă. Așa cum sună. Tăiței cu sos deshidratat, care sunt pregătiți în mai puțin de 3 minute, ridicați la a n-a lor putere. Și, în plus, creatorii săi se asigură că „mâncarea” păstrează nu numai nutrienții, ci și aroma versiunii reale.