DIETĂ ÎNALTĂ PROTEINĂ Putere explozivă

DIETĂ RIDICĂ ÎN PROTEINE

nevoile de proteine de sportivi oamenii sunt în mod constant subiect de dezbatere. Trebuie să ne amintim că sumele stabilite sunt simple recomandări, deși da, întotdeauna bazate pe un anumit tip de sprijin experimental.

Din acest motiv, unii se pot întreba cum este posibil, că și astăzi și cu atâtea studii pe care le-au făcut, există încă controverse?

Lăsând deoparte credințele populare ale diferitelor cauze, răspunsul este simplu și constă în faptul că infinitatea circumstanțelor posibile (și, prin urmare, a studiilor necesare pentru a le evalua) și limitările cu care se confruntă cercetătorii în lucrările menționate (subiecți voluntari, validitate și aderare la acestea, bugetul, mijloacele disponibile etc.) fac dificilă obținerea unui consens și o precizie mai mare cu privire la subiect, deși, evident, ne apropiem pe măsură ce acumulăm informații.

Dezvoltând puțin cele menționate mai sus, astfel încât toată lumea să le înțeleagă: nevoile de proteine pot varia în funcție de vârsta subiectului, de tipul de sport practicat, de duritatea cu care este practicat, de nivelul atins, de echilibrul caloric etc. Am putea pune zeci de cazuri diferite care ar necesita studii independente pentru a cunoaște care sunt cerințele lor. Și dacă adăugăm la asta că investigațiile necesită resurse umane, materiale și financiare care limitează posibilitățile de realizare a acestora în modul și viteza pe care le-am dori cu toții, cred că putem înțelege un pic mai bine de ce totul nu este complet determinat și se bazează pe recomandări/sugestii în conformitate cu dovezile obținute până acum. Trebuie remarcat faptul că acest lucru se întâmplă practic cu orice subiect investigat, fie el sportiv sau nu.

Concentrându-ne pe ceea ce ne privește cu această ocazie, acum câteva luni, un nou studiu ne-a oferit mai multe date despre aportul de proteine, ceea ce poate fi interesant.

INTRODUCERE

Potrivit Societății Internaționale pentru Nutriție Sportivă, ingerarea între 1,4 și 2 g/kg/zi la persoanele fizic active este sigură și poate îmbunătăți adaptările la antrenament (1). Alți cercetători au stabilit 1,2-1,4 g/kg/zi ca fiind adecvat pentru sportivii de anduranță și 1,6-1,7 g/kg/zi pentru sportivii de forță (2). Prin urmare, maximul recomandat este de obicei stabilit la aproximativ 2g/kg/zi, o cantitate care este atât eficientă, cât și sigură pentru indivizi.

Datele care provin din „dietele bogate în proteine” pot fi oarecum înșelătoare, deoarece consideră anumite cantități „ridicate” care, în realitate, nu sunt atât de mult. Definiția ridicată a proteinelor a fost oarecum relativă și ambiguă, deoarece acestea includ de obicei aporturi de la 15% din energia totală la 35% din caloriile totale, o diferență substanțială ... sau pur și simplu atunci când cantitatea zilnică recomandată este depășită (3).

Un eșantion din acest lucru este un studiu care a investigat efectele antrenamentului cu greutăți cu o dietă bogată în proteine la femeile în vârstă, care, de altfel, au avut rezultate bune în ceea ce privește îmbunătățirea masei slabe și a forței (4). În această lucrare, dieta bogată în proteine (prin consumul de carne roșie) a fost echivalentă cu aproximativ 1,3g/kg/zi și se încadrează în definiția „dietei bogate în proteine”.

Într-o altă investigație, au fost analizate efectele unei diete bogate în proteine și izoenergetice (normocalorice) asupra puterii și oboselii femeilor tinere active în antrenament de rezistență (5). Grupul de control a consumat 55% din CH, 15% proteine și 30% grăsimi, în timp ce grupul experimental a consumat respectiv 30/40/30. Grupul experimental a menținut o forță și rezistență musculară mai bune decât grupul de control. Fără a intra în evaluarea timpului limitat al dietei, care a fost de doar 7 zile, bazarea unei diete pe procente poate fi foarte înșelătoare, deoarece nu știți câtă proteină luați pentru a determina dacă este cu adevărat ridicată sau nu.

Deoarece 2 g/kg/zi este limita superioară a ceea ce subiecții activi au nevoie teoretic, pentru ca o dietă să fie considerată cu adevărat bogată în proteine, aceasta ar trebui să depășească această cifră. Considerând o cifră mai mică decât aceasta (care este luată în considerare în cadrul posibilelor nevoi) ca fiind ridicată, pare oarecum greșit și confuz în cadrul standardelor actuale.

Într-o lucrare anterioară studiului pe care o voi detalia mai târziu (ambele din aceeași echipă), a fost testată o dietă cu adevărat bogat în proteine, 4,4 g/kg/zi (6). În această cercetare, nu s-au găsit modificări semnificative în compoziția corporală a indivizilor, care au antrenat sarcini și și-au menținut programul de antrenament fără variații.