Dieta împotriva stresului cronic - Cuba în Știri
de dr. Alberto Quirantes Hernández
„Cocina de Cuba” publică -pentru rații săptămânale-, feluri de mâncare, interviuri cu bucătari, recenzii de restaurante și rețete naționale. Mulți spun că dragostea intră prin bucătărie, în Cuba putem asigura că este gătită și cu dragoste. Bucurați-vă!
Într-o situație de stres susținută, rezervele organismului sunt consumate.
Stresul este o reacție fiziologică a corpului. Sunt implicate diverse mecanisme de apărare pentru a face față unei situații percepute ca amenințătoare sau cu o cerere crescută. Este modul în care corpul nostru reacționează la o provocare.
CORPUL ȘI STRESUL CRONIC
Stresul cronic negativ depășește echilibrul menținut de organism înainte de o anumită situație. Poate fi o cauză de oboseală și niveluri ridicate de anxietate, iritabilitate, furie, abatere, tristețe, apatie, indiferență, instabilitate emoțională, printre alte motive. Menținerea acestei situații poate provoca apariția unor afecțiuni fizice datorită creșterii cheltuielilor energetice, necesității unei viteze mai mari de acțiune, mai puțină odihnă decât este necesar și epuizării în consecință a forțelor. Rezervele organismului sunt consumate.
NU TREBUIE MÂNCĂ ...
Pentru a reduce stresul, ar trebui să evitați alimentele procesate și rafinate, cum ar fi făina albă, zahărul alb, băuturile răcoritoare și alimentele nedorite în general. Ideea din spatele evitării acestor alimente este menținerea nivelului stabil al zahărului din sânge, datorită consumului de alimente cu ardere lentă, care sunt alcătuite din carbohidrați complecși.
Consumul de cereale integrale vă ajută să vă mențineți glicemia stabilă. Fluctuațiile sale datorate alimentelor procesate și rafinate sunt o cauză majoră a stresului cronic și provoacă inflamații în organism, contribuind, de asemenea, la stres.
ALIMENTE CONTRA STRESULUI
Combinația perfectă pentru bunăstarea mentală este rezumată în 5 ingrediente de bază: triptofan, vitamine ale complexului B, carbohidrați complecși, omega 3, 6 și 9, proteine de calitate fără a uita alimentele probiotice.
Triptofanul este transformat în serotonină, un neurotransmițător care calmează stresul și ameliorează anxietatea. Serotonina este un neurotransmițător cunoscut sub numele de hormonul fericirii. Deși această substanță chimică este produsă în creier și intestine, există alimente care contribuie la creșterea nivelului de serotonină din corpul nostru, cum ar fi peștele gras, leguminoasele, nucile și cerealele integrale. Datorită compoziției lor bogate în magneziu, în majoritatea cazurilor sunt agenți antistres puternici. Laptele și banana măresc producția de serotonină, promovează relaxarea și promovează o dispoziție mai bună, la fel ca pastele de grâu integral. În plus, acestea permit triptofanului să ajungă la creier fără probleme pentru a produce serotonină.
Nici antioxidanții nu ar trebui să lipsească din masa noastră și pentru aceasta este esențial să includem vitaminele A, C și E în dieta obișnuită. Polifenolii, prin promovarea circulației sângelui, produc un efect calmant asupra corpului nostru. De aceea ar trebui să beți ceai verde și să consumați ciocolată neagră.
SUC RELAXANT DE PORTOCALIU, SPANAC, SALATĂ ȘI MIERE
Pe lângă faptul că este un mod excelent de combatere a stresului, aromele sale contrastante îl fac special și plăcut de băut. O combinație de vitamina C, fier, potasiu, o cantitate mare de minerale și efectul sedativ al salatei.
Pentru a-l prepara ai nevoie de 2 portocale medii, 5 frunze de spanac, 5 frunze de salată și 1 lingură de miere. Mai întâi, portocalele, frunzele de salată și frunzele de spanac trebuie spălate, curățate și tăiate și se pune totul în blender.
Apoi totul este biciuit la viteză mare și ... suc liniștitor și hrănitor gata de servit!
O ALTĂ REȚETĂ ANTI-STRES
Fără a uita rețeta clasică de gătit tei făcută cu trei linguri de frunze ale acestei plante adăugate la o ceașcă de apă clocotită și băută o dată pe zi după ce s-a răcit, există rețete de mai mare complexitate, dar foarte eficiente împotriva stresului.
BROCCOLI TORTILLA
Un prânz pentru a recâștiga energia într-un mod sănătos.
- 2 căni de broccoli, fierte și tocate.
- 1 ceapa medie.
- 2 sau 3 căței de usturoi.
- 1 ardei gras roșu.
- Ardei după gust.
- 1 lingură de ulei de măsline, de preferință extravirgin.
- Un vârf de sare, opțional.
- Tocam si gatim ceapa, usturoiul si ardeiul gras impreuna pana cand ceapa devine translucida. Se transferă într-un recipient adecvat, se adaugă broccoli și se rezervă.
- Într-un alt castron, adăugați ouăle și legumele ușor bătute. Condimentați și amestecați.
- Încălziți uleiul de măsline în tigaie și apoi turnați preparatul înăuntru.
- Apăsați cu o spatulă pentru a rotunji marginile.
- Gatiti la foc mediu pe ambele parti pentru aproximativ 6 minute.
Așezați un capac cu diametru mai mare pe tigaie, inversați cu o mișcare rapidă și glisați tortilla înapoi în tigaie, astfel încât să poată găti bine pe ambele părți. Rotunjiți din nou marginile cu spatula. Gatiti inca 10 minute. Se servește cald sau rece cu salată.