Dieta fără gluten pentru non-celiaci, dăunătoare sănătății Funiber Blogs - FUNIBER

Dieta fără gluten devine din ce în ce mai populară. Dar un studiu indică faptul că eliminarea proteinelor poate crește riscul de diabet de tip 2

Dietele fără gluten devin populare în întreaga lume. În orașe precum Barcelona și Londra, în Europa, există programe de știri cu circuite de restaurante și piețe care vând alimente fără gluten. Restricția la această proteină este singurul tratament disponibil pentru persoanele cu boală celiacă sau cu unele tipuri de complicații asociate tratamentului digestiv. Dar pentru cine nu suferă de aceste situații, restricția glutenului reprezintă un beneficiu pentru sănătate?

Potrivit unui studiu realizat de cercetători nord-americani, „persoanele fără boală celiacă ar trebui să reconsidere limitarea consumului de gluten pentru a preveni dezvoltarea bolilor cronice, în special pentru diabet”, a declarat unul dintre autori, Geng Zong, de la Departamentul de nutriție al Școlii de Sănătate publică TH Universitatea Chan da din Harvard.

Cercetătorii au monitorizat aportul de gluten de către participanții la studiu timp de 30 de ani. Conform rezultatelor, majoritatea participanților au avut un aport mai mic de 12 grame pe zi, iar cei care au mâncat mai mult au avut un risc mai mic de a suferi de diabet de tip 2.

---