Dieta fără gluten, o necesitate sau un capriciu
În ultimii ani, creșterea dietelor populare, bazată pe anecdote și fără baze științifice, a favorizat convingerea și ideea că o dietă fără gluten este sănătoasă pentru toată lumea, deoarece îi împiedică să se simtă grei sau grei. Ajută la evitarea problemelor de digestie . Afirmații precum cele pe care le fac oameni faimosi, asigurarea faptului că consumul unei diete fără gluten, chiar dacă nu sunt celiaci, le-a permis să slăbească, influențează, de asemenea, numărul de persoane care elimină glutenul din dieta lor fără niciun motiv.
Șase aberații alimentare de evitat cu orice preț
Aflați mai multeÎn acest caz particular, ceea ce se întâmplă de fapt este că pierzi în greutate deoarece un grup alimentar important a fost eliminat din dietă, cum ar fi pâinea, pastele sau cerealele, ceea ce se traduce printr-un aport caloric mai redus, dar nu prin eliminarea glutenului din dietă.
Ce se întâmplă când glutenul este eliminat din dietă fără a fi celiac? Nu există dovezi că o dietă fără gluten, în mod inutil, poate fi benefică. Asociațiile celiace insistă că nu se recomandă abandonarea glutenului fără prescripție medicală și fără o problemă de sănătate care o impune.
Beneficiile glutenului
Deși eliminarea inutilă a glutenului nu este periculoasă, nici nu este recomandată. Pentru persoanele care nu au boală celiacă, trebuie luat în considerare faptul că glutenul poate oferi unele beneficii care se pierd dacă îl elimină din dieta lor obișnuită: îi poate ajuta să îmbunătăți calitatea grăsimilor din sânge și, prin urmare, reduceți trigliceridele.
De asemenea ameliorează hipertensiunea și reduce riscul bolilor cardiovasculare. Prin urmare, dacă nu există nicio justificare medicală, nu este necesar să se elimine glutenul din dietă; Dacă se face deoarece se observă unele îmbunătățiri, chiar dacă boala nu a fost diagnosticată, este mai bine să o faceți sub supravegherea unui nutriționist profesionist care va ajuta la compensarea deficiențelor de gluten cu alte alimente.
Cum să purtați ochelari de prescripție fără a avea probleme de vedere
În aceste cazuri, s-ar putea ca persoana, fără a fi celiacă, să-și îmbunătățească simptomele prin eliminarea glutenului din dieta sa. Dar acest lucru este foarte diferit de oamenii care încep să urmeze aceste diete, deoarece consideră că sunt mai sănătoși sau servesc la slăbit. Pentru Nancy Babio, președintele Colegiului Dieteticienilor-Nutriționiștii din Catalunia (Codinucat), în declarații într-un comunicat de presă, „dietele fără gluten nu ar trebui recomandate persoanelor care nu au boală celiacă”, deoarece glutenul este dăunător doar pentru oameni cu boală celiacă sau sensibilitate la gluten non-celiacă.
El atribuie ca „inutil și nesăbuit” faptul că o persoană fără probleme de acest tip adoptă o dietă fără gluten, deoarece în majoritatea cazurilor se acordă prioritate consumului de produse procesate fără gluten pentru prepararea cărora se modifică de obicei unele caracteristici. Aceste produse tind să conțină mai multe zaharuri și grăsimi adăugate, pot avea mai mult sodiu sau pot furniza mai puține fibre. Pentru expert, faptul că o persoană fără boală celiacă nu consumă gluten este ca și cum o persoană fără probleme de vedere poartă ochelari de vedere.