Dieta fără gluten - MICOF - Colegiul oficial foarte ilustru al farmaciștilor din Valencia

fără

SURSA: Motivul.

A trăi ca un celiac, dar fără a fi intolerant sau sensibil la gluten, câștigă mai mulți adepți în fiecare zi. Experții avertizează că nu numai că nu este un model sănătos sau echilibrat care vă ajută să pierdeți în greutate, dar fără un control adecvat, nutrienții necesari pot fi suprimați în dietă

Trebuie clarificat faptul că în cadrul bolii celiace există două grupuri de pacienți: cei intoleranți și cei sensibili la gluten. În cazul primelor, «această proteină provoacă o leziune a mucoasei intestinului subțire care provoacă atrofia vilozităților intestinale care produce o absorbție inadecvată a nutrienților din alimentele pe care le consumăm, cu consecințele asociate problemelor de sănătate. Afectează 1% din spanioli. Pe de altă parte, sunt cei care sunt sensibili la gluten, o patologie care a fost recent diagnosticată și are un aspect foarte recent și care se caracterizează deoarece nu este o boală cronică. Cele mai recente date indică faptul că poate afecta între 15 și 20 la sută din populație, cu peste 95 la sută dintre acestea nediagnosticate ", explică dr. Gonzalo Guerra Flecha, specialist în boli digestive și fondator al Centrului medical chirurgical al bolilor digestive (CMED) ).

ÎMPĂRȚIREA AVIZELOR

Ar avea vreun sens să elimini glutenul din dieta ta fără să fii sensibil la gluten sau intolerant? Răspunsul împarte experții. Pentru Elisa Blázquez, șefa zonei Nutriție a Clinicii de Medicină Integrativă, „retragerea glutenului în dietele de slăbit nu este justificată din punct de vedere medical. Ștergerea acestuia implică excluderea unei cantități mari