Dieta fără gluten funcționează pentru pierderea în greutate
Publicat: 17.01.2014 - Actualizat: 07.10.2020
Dieta fără gluten, în zilele noastre nu este efectuată doar de persoanele cu boală celiacă, de fapt, a câștigat popularitate din ce în ce mai mare în rândul persoanelor care doresc să slăbească.
Imaginați-vă o viață în care pastele, pâinea, cerealele, fursecurile etc. vă pot face să vă îmbolnăviți grav. Deși este greu de crezut pentru aceasta este realitatea multe persoane cărora le-a fost diagnosticată boala celiacă, o tulburare autoimună care implică o reacție severă la alimentele care conțin gluten.
Conștientizarea tot mai mare a bolii, combinată cu cererea consumatorilor, a condus la o creștere a ofertei de produse fără gluten în ultimii ani. În timp ce persoanele cu intoleranță la gluten nu au nicio alternativă, se pare că alții aleg voluntar această dietă slăbi.
Funcționează dieta fără gluten pentru pierderea în greutate?
Dacă cineva doar înlocuiește versiunile fără gluten ale alimentelor fără gluten, cum ar fi produse de patiserie, deserturi, cereale etc. Deci, este puțin probabil să apară pierderea în greutate.
Motivul pentru care se crede că mulți oameni slăbesc din purtarea acestui lucru dietă fără gluten, nu pentru că nu mănânci gluten, ci de ce sunt evitate multe cereale și alimente care sunt încărcate în același timp cu carbohidrați.
Ce este glutenul?
Glutenul este denumirea comună a proteinelor găsite în cerealele specifice, care se găsește în toate formele de grâu, orz, secară și ovăz ar trebui, de asemenea, evitate.
Exemple de alimente care conțin gluten includ pâinea, prăjiturile, amestecurile de prăjituri, cerealele, înghețata, pastele, mezelurile și chiar ciorbele și cuburile de bulion. În plus, ar trebui să se acorde atenție atunci când se achiziționează produse care sunt fabricate în instalații care procesează și produse care conțin gluten. Acestea sunt adesea etichetate cu legende precum „pot conține urme de gluten” sau „Fabricate pe echipamente comune care procesează și grâul”.
Făină de ovăz, de exemplu, este considerată natural fără gluten, dar se află pe lista cerealelor interzise dintr-un motiv. Ovăzul este adesea cultivat în apropierea câmpurilor de grâu și secară, iar contaminarea încrucișată poate apărea cu ușurință.
Dieta fără gluten pentru a slăbi
Atunci când o persoană cu boală celiacă mănâncă alimente care conțin gluten, sistemul lor imunitar atacă intestinul subțire. Afectarea rezultată poate afecta capacitatea de absorbție a intestinului, ducând la malabsorbție. Afecțiunea poate provoca oboseală, scădere în greutate, dureri abdominale, balonare, constipație sau diaree.