Dieta fără gluten, consecințe grave asupra sănătății dacă nu sunteți celiac - Mallorca - COPE

Convingerea că eliminarea glutenului din dietă duce la o scădere mai mare în greutate este falsă

Cristina de Ahumada Mallorca

fără

Ora de citire: 2 '28 mai 2020 - 11:13 Actualizat 11:46

Există multe „fără” pe care le găsim în ambalajele supermarketurilor. Fără lactoză, fără zaharuri adăugate sau fără gluten. Fraze necesare persoanelor care au intoleranță alimentară sau alergie, dar și susține că populația sănătoasă se asociază cu alimente și alimente mai sănătoase.

Ce se întâmplă atunci când o persoană decide, fără recomandarea unui specialist, să elimine glutenul din dieta sa? Este justificat dacă nu ești celiac? Glutenul este o proteină de origine vegetală care se găsește în făină de cereale precum grâu, orz, secară sau ovăz, printre altele. Cu toate acestea, are o particularitate: odată ingerat trebuie digerat și metabolizat. Acest proces nu poate fi realizat de celiaci, așa că trebuie să-l elimine din dieta lor.

Dietele nu sunt lipsite de mofturi, iar eliminarea glutenului din dieta noastră este una dintre ele. Alimentele care conțin gluten sunt bogate în alți nutrienți, cum ar fi fibrele, vitaminele și mineralele necesare. În plus, dacă eliminăm glutenul permanent, putem deveni intoleranți la proteine. Apoi, problemele cu dieta vor începe.