Dieta este importantă pentru prevenirea și tratarea bolii de gută - Federación Mexicana de
Atunci când nivelurile de acid uric din sânge sunt foarte mari, organismul nu este capabil să elimine acest exces din urină, așa că este depus sub formă de cristale în unele articulații, provocând boala gutei.
Acest depozit provoacă dureri intense, umflături, roșeață însoțite de o mare sensibilitate la atingere și o creștere a temperaturii locale care afectează adesea primul deget, deși poate afecta și genunchii, gleznele și alte articulații.
De cele mai multe ori, creșterea acidului uric în sânge este însoțită de alte afecțiuni precum: supraponderalitate, obezitate, diabet, hipertensiune arterială, printre altele.
Prevalența a crescut în ultimele decenii și crește substanțial odată cu vârsta și nivelurile de acid uric din sânge. Guta este cea mai frecventă cauză de artrită la bărbații de 40 de ani, în timp ce la femeile afectate apare de obicei după menopauză.