Dieta esențială fără gluten

Potrivit FACE (Federația Asociațiilor Celiace din Spania), boala celiacă este o boală sistemică mediată de imunitate, cauzată de gluten și prolamine conexe.

fără gluten

Ce este glutenul?

Este o proteină amorfă care se găsește în semințele de grâu, orz, secară, spelta, triticale și cereale de ovăz.

Simptome:

Pierderea în greutate, pierderea poftei de mâncare, oboseală, greață, vărsături, diaree, balonare, pierderea mușchilor, întârzierea creșterii, balonare, anemie.

Tratament:

Singurul tratament eficient este să urmezi o dietă fără gluten pe viață.

Cu toate acestea, nu trebuie să începeți o dietă fără gluten înainte de a primi un diagnostic de la un specialist, deoarece ar îngreuna diagnosticul de boală celiacă.

Sfaturi:

-Nu se recomandă consumul de produse vrac sau artizanale, deoarece poate apărea contaminare încrucișată.