Dieta dvs. săptămânală cu Vitónica (XIV)
La începutul unei noi săptămâni nu puteam rata Vitonic un nou meniu de dieta săptămânală pentru a ne ajuta să planificăm o alimentație sănătoasă. În acest caz vom vedea că sezonul ne modifică dieta și, așa cum suntem în primăvară și foarte aproape de vară, ne propunem să ne umplem bucatele cu culoare și prospețime.
Importanța diferitelor culori în dietă
Dincolo de faptul că vederea este un sens care decide o mare parte din ceea ce mâncăm, atunci când planificăm un meniu sau gătim, este de o mare importanță variază culorile, întrucât fiecare culoare a legumelor și fructelor, de exemplu, are un fitonutrient diferit de cel al unei alte culori. Astfel, modificarea culorilor va însemna să avem substanțe nutritive diverse și diferiți compuși benefici pe care doar legumele și fructele ni le pot oferi.
Pe de altă parte, alimente bogate în amidon sau în cele care alcătuiesc grupa cerealelor, sunt în general de culoare albă, galbenă sau maronie. Deci, dacă în același fel de mâncare combinăm carnea albă cu orezul, nu vom avea o mare varietate de substanțe nutritive și, în vedere, felul de mâncare va fi neatractiv datorită prezenței sale monocromatice.