Dieta după colecistectomie Meniuri și rețete pentru o dietă după colecistectomie

Articol medical expert.

Dieta după colecistectomie, pe care medicii o prescriu imediat după operație, este o condiție indispensabilă pentru a asigura funcționarea normală a ficatului. Deoarece în absența vezicii biliare, toată bila produsă de ficat (care este de aproximativ 700-800 ml pe zi) cade direct în duoden.

Și pentru ficat și, în general, pentru digestie, acest lucru creează anumite probleme. La urma urmei, vezica biliară nu numai că acumulează bilă și, dacă este necesar, o hrănește mai departe de-a lungul tractului digestiv, dar duce și la o afecțiune necesară din punct de vedere fiziologic: bila se condensează și devine de cel puțin 10 ori mai concentrată. Prin urmare, dieta după colecistectomie este cauzată de necesitatea recuperării complete maxime a funcțiilor digestive în condiții de „slabă” forțată.

[1], [2], [3], [4], [5]

Care este dieta după colecistectomie?

Conform statisticilor medicale din ultimii 10 - 15 ani, numărul pacienților care au suferit o colecistectomie, adică o operație de îndepărtare a vezicii biliare, a crescut semnificativ: doar în SUA, aproape o jumătate de milion de oameni sunt privați de acest corp in fiecare an. Prin urmare, întrebarea despre ce dietă după colecistectomie este necesară pentru funcționarea normală a corpului, nu își pierde relevanța.

Trebuie subliniat faptul că prima masă după operație este permisă numai după 12 ore, iar în instituția medicală pacientului i se va oferi o supă de legume frecată, un terci lichid în apă (de asemenea măcinat), un jeleu de fructe de pădure nu acid. După 3-4 zile în dietă adăugați piure de legume și carne cu conținut scăzut de grăsimi, pește de mare fiert (cu conținut scăzut de grăsimi, în formă zdrobită), brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Și apoi este prescrisă o dietă numărul 5, care trebuie urmată timp de o lună trei până la patru după operație.

Dieta 5 după colecistectomie

Orice dietă, inclusiv dieta 5 după colecistectomie, implică excluderea anumitor produse din dieta zilnică, precum și mesele fracționate, adică consumul de porții mai mici, dar mai frecvent, de 5-6 ori în timpul zilei. Prin urmare, toate alimentele trebuie zdrobite cât mai mult posibil, nu prea fierbinți sau reci.

Apare o întrebare logică, ce nu se poate mânca după colecistectomie? Respectarea dietei numărul 5 exclude complet utilizarea:

grase (carne și pește gras, bulioane bogate, grăsimi, produse lactate cu un procent ridicat de conținut de grăsime etc.);
prajit (toate felurile de mâncare de care aveți nevoie pentru a găti, a găti un cuplu sau a coace, uneori - tocană);
afumat și conservat;
marinate și murături (inclusiv conservarea la domiciliu);
condimente și sosuri calde (muștar, hrean, ketchup, maioneză etc.);
subproduse (ficat, rinichi, creier);
ciuperci, ciorbe de ciuperci și sosuri;
legume sub formă crudă (inclusiv ceapă și ceapă verde) și leguminoase;
secară și pâine albă proaspătă;
produse din făină, prăjituri și clătite, prăjituri și prăjituri cu smântână;
ciocolată, cacao și cafea neagră;
băuturi alcoolice (inclusiv vin uscat și bere).

Și acum răspundem la întrebarea, ce poți mânca după colecistectomie?

Conform dietei 5 după colecistectomie, este permisă includerea în dietă:

Carne cu conținut scăzut de grăsimi (carne de vită, vițel, iepure) și carne de pasăre (pui, curcan) - sub formă fiartă sau coaptă;
pește slab (gătit sau aburit);
terci vegetarian și supe cu legume și cereale (precum și cu diverse paste);
legume fierte sau aburite;
produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (chefir, iaurt, brânză de vaci, brânză), dar smântână, doar ca dressing;
fructe și fructe de padure neacide (proaspete, sub formă de biscuiți, compoturi, mousse sau jeleuri);
pâine albă de ieri sau mai ales uscată;
miere, gem, gemuri.