Dieta Dieta ketogenică, este potrivită pentru toată lumea
Este una dintre tendințele nutriționale ale momentului și cel mai căutat regim în Google în 2018. Unii spun că este o schimbare radicală a modului de a mânca, care poate fi foarte benefică. Marea întrebare este dacă într-adevăr este valabilă pentru toată lumea
Dieta ketogenică este, desigur, alături de altele precum veganismul, paleo sau postul intermitent, una dintre tendințele nutriționale în creștere. Este o dietă foarte scăzut în carbohidrați și bogat în grăsimi. Își primește numele din faptul că atunci când aportul de carbohidrați este redus sub aproximativ 50g pe zi, se numește o stare metabolică cetoza, în care corpul obține preferențial energie din corpuri cetonice derivat din grăsimi în loc de glucoză.
Originile dietei ketogenice datează din cele mai vechi timpuri. Deși postul a fost singurul tratament pentru epilepsie inclus în colecția hipocratică, în jurul anului 500 î.Hr., adevărul este că dieta ketogenică a fost introdusă cu adevărat în anii 20 ai secolului trecut, ca tratament împotriva bolii. Timp de două decenii a fost terapia de alegere, dar odată cu apariția medicamentelor antiepileptice, a căzut în uz. Cu toate acestea, a continuat să fie utilizat în cazuri de epilepsie refractară, iar în ultimele două decenii a fost alimentat interesul pentru utilizarea sa în alte condiții terapeutice.
Sunt diferite tipuri de dietă ketogenică, toate având în comun aportul scăzut de carbohidrați, necesar și esențial pentru ca organismul să intre în modul cetoză. Ketogenice standard conține aproximativ 75% grăsimi, 20% proteine și 5% carbohidrați. În cazul dietei ceto bogat în proteine, merge la aproximativ 60% grăsimi, 35% proteine și 5% carbohidrați. Și există alte abordări, cum ar fi dieta ketogenică ciclic, cu perioade de zile în cetoză și zile în afara acesteia, sau regizat, unde se consumă carbohidrați înainte și după activitate fizica de o anumită intensitate.
După șase luni, pierderea în greutate se reduce, printre alte motive, din cauza pierderii aderenței la dietă
Unul dintre aspectele în care dieta ketogenică a demonstrat că este eficientă în diferite studii ar fi pierdere în greutate. Printre alte mecanisme, cel înalt sațietate indusă de dietă bogat în grăsimi și proteine, sau niveluri mai mici de glucoza din sange si insulina. Unele studii au comparat o dietă ketogenică cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, constatând că s-a pierdut în greutate de 2,2 ori mai mult cu primul decât cu al doilea, pe lângă îmbunătățirea nivelului de trigliceride și colesterol HDL. Un alt studiu a comparat dieta ketogenică cu dieta diabetului din Marea Britanie, găsind de trei ori scăderea în greutate a primului.
Beneficii dovedite
În ciuda eficacității sale aparente, studiile pe termen lung arată că pierderea în greutate este redusă după șase luni, printre alte motive pentru abandon aderare dieta, acesta fiind un efect comun altor diete restrictive. Mai mult, studiile controlate în izolare nu au arătat diferențe între dietele convenționale izocalorice, cu conținut scăzut de grăsimi sau ketogenice. În orice caz, cetogenul este interesant ca dieta de atac pentru pierderea în greutate pe termen scurt la unii pacienți, dar nu pentru toți, de la cei cu predispozitie genetica acumularea de grăsime ar putea avea rezultate mai bune cu o dietă convențională bogată în proteine.