Dieta de tranziție; n

Este important mai presus de toate, atunci când încercați să îmbunătățiți calitatea alimentelor, încercați pe cât posibil să respectați proporțiile indicate în meniul zilnic echilibrat: 50% carbohidrați complecși, 10-15% proteine, 30% legume crude și fierte, 5 până la 10% din supe și deserturi. Dacă produsul animal a fost felul principal de mâncare, vom încerca să-l reducem și să-l înlocuim încetul cu încetul, încorporând mai întâi o calitate mai bună a.

Va fi important să includeți cerealele la început sub formă de supe, până când vor fi acceptate ca principale. O cantitate și o varietate mai mare de legume vor ajuta la neutralizarea toxinelor din carne. Fructele și sucurile lor vor fi utilizate în același scop și pentru a evita pofta de carbohidrați rafinați sau alte extreme, până când produsul animal dispare din dietă. Când atinge echilibrul ideal între cereale, legume și leguminoase, fructele se vor micșora în mod natural.

Supe

(Încercați să faceți bulionul cu alge kombu și presărați cu alge marine prăjite sau măcinate, face parte fundamental din orice dietă modernă care se pretinde a fi „sănătoasă”).

Orez brun cu alge marine (sau praz și fasole verde).
Orzul cu legume.
Făină de ovăz cu dovleac și țelină.
Grâu integral sau bulgur cu legume.
Mei cu dovlecei sau dovleac și țelină.

Acestea sunt câteva exemple, orice supă de cereale care este gustoasă poate fi preparată, poate fi condimentată cu miso dacă este tolerată, dacă nu folosiți sare de mare.

Începerea schimbării dietetice

Orezul poate fi folosit ca garnitură, cu sos sau sos. Ca salpicón combinat cu legume și proteina principală (fie pui, pește, crustacee sau leguminoase); sau o altă cereală în tocănițe sau salate - grâu, orz - sau un paste integrale cu avocado din când în când ca principal (în acest caz puteți evita proteinele animale sau puteți pregăti un sos cu puțin pui).

De asemenea, pâinile de casă sau chapatis pot servi ca acompaniament, în substituția avantajoasă a pâinilor rafinate obișnuite. Este important să introduceți întotdeauna supa mai întâi, pentru a asigura începutul unei alimentații bune. Astfel, apetitul pentru proteine animale va fi redus proporțional. Apoi servim proteina cu garnitura de pâine sau cereale, care poate consta din carne degresată sau pui, pește - înlocuirea cărnii roșii cu alb - și fructe de mare sau leguminoase în cel mai bun caz.

Fructele de mare și peștele vor furniza organismului nutrienți și antioxidanți absenți din dieta anterioară și vor pregăti corpul pentru consumul exclusiv de leguminoase și alte proteine vegetale. Un piure colorat și variat de legume târâtoare (rotunde) va crește nivelul de glucoză redus prin consumul de carne roșie, ceea ce crește stresul prin epuizarea suprarenalelor într-un ciclu vicios de hipoglicemie. Piureurile pot fi dovleac, dovlecei, morcov, cartof, cartof dulce, manioc, dovlecei sau o combinație a mai multor dintre aceste legume, preferabil aburite pentru a-și păstra vitaminele. De asemenea, le putem găti în stil nioshime, dacă pare adecvat.