Dieta de slăbit vs exercițiu - info-farmacie
BIOCHIMIE DE POST.-
Informațiile provin din experimente efectuate pe persoane care au fost supuse voluntar unui post strict sub controlul spitalului.
Tabelul următor indică cantitățile și echivalentul acestora în energie metabolică pentru un adult cu greutate normală (70 kg) și o persoană obeză (135 kg). Se presupune o cheltuială zilnică de energie de 1.800Kcal/zi.
Adult cu greutate normală (
70Kg) (consum metabolic: 1.800kcal x zi -1)
Combustibil metabolic
Greutatea combustibilului
Echivalent caloric (Kcal)
Triacilgliceride (adipoase)
Proteine (mușchi)
Glicogen (ficat, mușchi)
Combustibili circulanți (glucoză, acizi grași, triacilgliceride)
135Kg) (consum metabolic: 1.800kcal x zi -1)
Combustibil metabolic
Greutatea combustibilului
Echivalent caloric (Kcal)
Triacilgliceride (adipoase)
Proteine (mușchi)
Glicogen (ficat, mușchi)
Combustibili circulanți (glucoză, acizi grași, triacilgliceride)
Din experimentele efectuate se trag concluzii interesante: în primul rând, cantitatea de glucoza și glicogenul (polimerul glucozei) din organism sunt mici; și poate furniza cerințe de energie doar pentru mai puțin de o zi. Pe de altă parte, cantitățile de trigliceride (triacilgliceride) și proteine sunt relativ mari, în special triacilgliceridele.
În prima sau a doua zi de post glicogen hepatic scade la aproximativ 10% din concentrația sa inițială; rămânând la acest nivel perioade prelungite de post. glicogen muscular scade, de asemenea, dar nu până la un prag la fel de scăzut ca glicogenul hepatic.
În ciuda acestor modificări, concentrația de glucoză din sânge (glicemia) rămâne destul de stabilă, în jur de 80 mg% (80 mg/100 ml), echivalent cu 4,5 mM. Această valoare este menținută timp de cel puțin patru săptămâni de post strict.
Odată ce glicogenul ușor metabolizabil a fost epuizat (începând cu aproximativ ziua 3), crește utilizarea triacilgliceridelor abdominale (grăsime viscerală) și subcutanată. Oxidarea accelerată a triacilgliceridelor duce la creșterea concentrației sanguine a corpurilor cetonice; și o scădere a „coeficientului respirator” (relația „CO2 produs vs. O2 consumat ”) care scade de la 0,78 la un interval de [0,7↔0,8].
În câteva zile de la post, cantitatea de azot excretată în urină (sub formă de uree) crește. Acest lucru se datorează degradării crescute a proteinelor din corp. Modelul de degradare a proteinelor urmează un model, începând cu cele care nu mai sunt necesare, cum ar fi enzimele intestinale, urmate de enzimele hepatice implicate în procesarea nutrienților (acum inexistente) și, în cele din urmă, proteinele musculare (postul prelungit duce la prostrație ).
De ce se descompun proteinele atunci când există încă cantități considerabile de triacilgliceride? Motivul este cerințele de glucoză cerebrală, foarte importante. Numai acest organ consumă aproximativ 20% din toată glucoza din organism, indiferent de activitatea mentală care se desfășoară. Rata utilizării glucozei este surprinzător de constantă. Creierul folosește zilnic aproximativ 140g de glucoză.