Dieta de primăvară; Botanic-online
Alimentare adecvată pentru primăvară
Importanța dietei primăvara
Primăvara este un moment de schimbare și reînnoire. La fel ca toate ființele din natură, corpul nostru trebuie să se curețe în timpul primăverii. O dietă adecvată este cea mai bună modalitate de a realiza această reînnoire
Primăvara, timpul purificării și reînnoirii
Primăvara este un sezon al schimbării. Primăvara toată natura este activată pentru a părăsi letargia iernii. Plantele renăsc producând exemplare din ce în ce mai verzi, proaspete și pline de viață. Animalele sunt mai active, multe dintre ele cu puii care încep să mănânce și să alerge cu părinții.
Primăvara este, de asemenea, un moment de reînnoire pentru oameni. După frigul iernii, corpul trebuie să se pregătească pentru a face față căldurii verii. Corpul nostru trebuie să se purifice pentru a se regenera. Trebuie să scăpăm de toxine și să acumulăm principii care ne ajută să ne furnizăm energie și dinamism.
Mâncarea joacă un rol foarte important în acest sezon. Corpul nostru trebuie să se hrănească corespunzător pentru a fi purificat și reînnoit. Pentru aceasta, natura are în acest timp cel mai mare arsenal de substanțe nutritive disponibile.
Legume de primăvară. Valoarea clorofilei
Legumele și legumele sunt cele mai abundente alimente din primăvară. Supermarketurile, magazinele alimentare, fructele verzi, piețele în aer liber, câmpurile agricole etc. sunt pline de diferite alimente verzi care oferă toată bogăția lor în vitamine, minerale și alți fitonutrienți. Calciu, fosfor, vitamina C, vitamina A, acid folic, antioxidanți etc. Sunt cuvinte omniprezente în mâncarea acestui sezon și sunt cele care, pe scurt, reușesc să ne purifice și să ne reînnoiască.
Primăvara este timpul verdelui, deoarece clorofila predomină în el. Clorofila este responsabilă pentru verdeața alimentelor noastre. Această componentă ne va ajuta să ne tonifiam mușchii și sistemul digestiv, ne va calma nervii și va da sănătate inimii noastre. Clorofila nu numai că ne va purifica interiorul, dar va tonifica și vindeca rănile din exterior, va întări sănătatea pielii noastre, reînnoind-o și făcând-o să arate mai proaspătă. Clorofila ne va ajuta, de asemenea, să evităm constipația și să eliminăm toxinele prin creșterea diurezei, prin eliminarea excesului de lichide acumulate în organism.
A fost apreciat rolul acestei componente în regenerarea ficatului, în creșterea apărării și în creșterea vigoare corporală. Clorofila ne ajută să ne menținem mai sănătoși, prevenind apariția bolilor. Clorofila are o structură moleculară foarte asemănătoare cu cea a celulelor roșii din sânge. Ingerarea alimentelor bogate în clorofilă are o capacitate foarte mare de regenerare a celulelor sanguine. Prin urmare, clorofila are o mare importanță în controlul anemiei.
Astfel, alimentele verzi ar trebui să fie principala bază a dietei noastre primăvara. Prin urmare, vom căuta acele alimente numite „frunze”, cât mai fragede și mai suculente, astfel încât să ne ofere toate lichidele lor abundente, pline de prospețime în acest sezon.
Salate în timpul primăverii
Trebuie amintit că multe dintre componentele sale sunt valabile numai dacă le consumăm crude. Gătitul le strică sau le micșorează proprietățile, așa că ar trebui să le gătim cât mai puțin posibil și, mai presus de toate, să le consumăm crude, sub formă de salate. Salatele trebuie să fie simple, naturale, preparate cu legume de sezon, precum sparanghel, salată, arpagic, ridichi, praz, morcovi etc.
La toate aceste legume cultivate puteți adăuga alte serii de legume sălbatice comestibile care vor contribui la a da o notă de exotism și aromă salatelor. Câmpul este plin de frunze sălbatice cu proprietăți alimentare recunoscute. Multe dintre ele sunt recomandate în special pentru componentele lor de curățare, ideale pentru eliminarea toxinelor. Sunt cele care au un gust deosebit de amar sau picant, cum ar fi frunzele de păpădie, trifoiul, cicoarea, borageul sau purlanul. Aceeași acelea pot fi deja găsite în magazinele din variante cultivate, deși este de preferat să le obțineți din soiuri sălbatice.