DIETĂ DE CARANȚINĂ; Gourmetfood Catering; Catering, Servicii hoteliere, Catering și restaurare
Pentru interesul și știrile dvs., redăm mai jos acest articol interesant scris de Raquel Bonilla în SALUD de LA Razón.
Nu sunt vremuri ușoare pentru aproape oricine. Unii trăiesc amenințarea coronavirusului atât de strâns încât sunt forțați să rămână în spital, în timp ce alții, în ciuda faptului că par dincolo de ghearele sale, sunt, de asemenea, obligați să trăiască într-un spațiu închis care durează deja o săptămână și că, conform oricărui scop, va fi prelungit dincolo de cele 15 zile de rigoare.
Întâmpla carantina fără a pleca de acasă devine o provocare psihologică pentru mulți, dar și o provocare pentru cei care trăiesc în așteptarea baremului, deoarece se estimează că în această perioadă fiecare spaniol poate câștiga între trei și cinci kilograme în plus. „Scopul ar trebui să fie să rămână și să nu câștige acele patru sau cinci kilograme pe care majoritatea tind să le adauge în această etapă”, spune Marta Vallejo, dietetician-nutriționist la Clínica Opción Médica.
Această teorie este susținută și de Eva Pérez Gentico, președinta Colegiului Oficial al Dieteticienilor-Nutriționiștii din La Rioja - membru al Consiliului General al Asociațiilor Oficiale ale Dietiștilor-Nutriționiștilor -, deoarece ea asigură că „faptul de a fi acasă în timpul acestui o lungă perioadă de timp ne poate conduce la un sentiment de anxietate, prin faptul că suntem prinși. Și această percepție, la rândul său, poate provoca faptul de a fi ciugulind în mod constant și de obicei cu alimente nesănătoase». Dar asta nu este tot, întrucât, în plus, „dacă și noi ne reducem exercițiul fizic obișnuit și nu efectuăm nicio rutină, trebuie să scădem aportul caloric, deși recomandarea noastră este să organizăm un obicei de exercițiu acasă”, adaugă expertul.
Faptul de a fi acasă pentru această perioadă lungă de timp poate duce la un sentiment de anxietate în legătură cu a fi prinsă în capcană Eva Pérez Gentico, președintele Colegiului Oficial al Dietiștilor-Nutriționiști din La Rioja
Odată ce se înțelege că ne confruntăm cu o situație extraordinară, primul pas recomandat de experți pentru ca carantina să nu devină un haos în dietă este prin pregătește o „planificare” pentru organizarea diferitelor prânzuri și cine în funcție de ceea ce avem în cămară sau de achiziția pe care urmează să o facem. Planificarea este esențială. Realizarea unui meniu săptămânal evită căderea în improvizație. Dacă gătim în avans, evităm să alegem primul lucru pe care îl vedem în cămară sau în frigider ", explică aceștia din zona Nutriție și Știința Alimentelor de la Universitatea CEU San Pablo din Madrid. Și aici «trebuie luați în considerare numărul de mese și porțiile că vor pregăti, deoarece în aceste zile nu vor fi primite vizite ", își amintesc de la Societatea Spaniolă de Endocrinologie și Nutriție, SEEN. Și Vallejo adaugă că acest moment poate deveni chiar o oportunitate de a mânca mai bine, deoarece „a petrece mult timp acasă poate deveni o bună oportunitate de a controla ce și cum să gătești, lucru pe care de obicei nu-l avem”.
Proaspete sau congelate
În acest sens, atunci când planifică ce să mănânce, experții sfătuiesc «acordă prioritate discontinue față de îngăduințe precum sosurile, aperitivele și deserturile. Trebuie să mizăm pe o dietă echilibrată în care se mărește aportul de alimente sănătoase precum fructe, legume, salate, cereale integrale ... ”, spune José Luis Sambeat, absolvent de Medicină și Chirurgie la Universitatea din Zaragoza și director al San Clinica Pablo, care recomandă «elimina complet dulciurile, produsele prelucrate si, de asemenea, evita excesul de sare, deoarece aceste alimente agravează patologii precum diabetul și hipertensiunea, care pot fi un motiv de risc în acest moment ».