Dieta cu indice glicemic
Dieta cu indice glicemic
- 1 Indicele glicemic
- 2 Importanța alimentelor întregi
- 3 De ce este convenabil să urmați dieta cu indice glicemic?
- 4 sfaturi de reținut
- 5 Beneficii obținute cu această dietă
- 6 Exemple de meniuri dietetice cu indice glicemic
Index glicemic
Indicele glicemic clasifică carbohidrații în funcție de efectul pe care îl au asupra nivelului de glucoză din sânge.
O scară de la 0 la 100 este utilizată pentru a clasifica alimentele prin atribuirea celor mai mari valori alimentelor care determină o creștere rapidă a nivelului de zahăr. Cu cât indicele glicemic este mai scăzut, cu atât creșterea glicemiei este mai lentă.
Importanța alimentelor întregi
În dieta cu indice glicemic este important să se încorporeze alimente întregi, paste, orez, pâine etc., deoarece acestea oferă carbohidrați cu absorbție lentă cu care vom obține energie pentru o perioadă mai lungă de timp. Cu acest tip de mâncare nu vor exista scăderi bruște de energie și ne vom menține apetitul mult mai controlat.
Alimentele care furnizează carbohidrați cu absorbție rapidă (produse de patiserie, orez sau pâine albă, cereale neintregate etc.) ne oferă un mare impuls energetic, ceea ce ne face să ne simțim bine imediat, dar este eficient pentru o perioadă foarte scurtă de timp.
De ce să urmați dieta cu indice glicemic?
Dieta cu indice glicemic a început să fie folosită pentru a ajuta persoanele cu diabet să-și controleze glicemia, dar a devenit populară deoarece este foarte utilă pentru a ajuta la controlul greutății.
Susținătorii dietei cu indice glicemic sugerează că consumul de alimente cu un indice glicemic scăzut va ajuta la menținerea nivelului de zahăr echilibrat, reducând astfel nu numai greutatea, ci și reducerea riscului anumitor boli.
Nivelul zahărului din sânge este legat de boli precum diabetul, obezitatea și chiar bolile de inimă, astfel încât respectarea așa-numitei diete cu indice glicemic poate influența pozitiv sănătatea noastră.
Sfaturi de luat în considerare
Dacă decideți să urmați dieta cu indice glicemic, există câteva linii directoare pe care ar trebui să le aveți în vedere:
- Consumați cereale integrale la micul dejun: ovăz, orz etc.
- Reduceți cantitatea de carbohidrați din dieta dvs., adică mâncați mai puține paste, orez, pâine, cartofi etc.
- Măriți cantitatea de fructe și legume, acestea din urmă nu trebuie prea fierte.
- Includeți leguminoasele în dieta noastră.
- Elimină din dietă sau măcar reduce consumul acesteia, cafea, alcool, ceai și alte băuturi stimulante.
- Este foarte recomandabil să luați alimente întregi, deoarece acestea sunt bogate în fibre.
- Combinați carbohidrații cu proteine de calitate.