Dieta cu cartofi
Indice articol
În lumea particulară a dietelor există alimente normale, alimente de curățare, super alimente și o ultimă categorie pe care am putea-o numi „alimente demonizate”, care are o presă foarte proastă. Dieta cu cartofi, despre care vorbim astăzi, are ca protagonist unul dintre aceste alimente care este marcat ca tot felul de orori și, desigur, îngrășarea. Acum, în toate aceste acuzații, ce parte este adevărată și care parte este falsă? Dacă continuați cu noi, vom răspunde la aceste întrebări.
Mergeți mai departe că dieta cu cartofi este să slăbească, chiar dacă este greu de crezut. Așadar, dacă îți plac cartofii, îți va fi ușor să-l urmezi fără a fi nevoie să faci eforturi mari. În plus, ei spun că poți pierde două-trei kilograme într-o săptămână. Poți să ceri mai multe?
Întregul adevăr despre cartof
Adevărul este că există multe mituri în jurul cartofului, aproape toate devastatoare pentru acest umil tubercul. Ei spun, de exemplu, că singurul lucru pe care îl oferă cartoful sunt caloriile goale fără niciun nutrient de interes. Ei bine, nu este adevărat. Procentele pe care le puteți citi mai jos se referă la contribuția cartofului la cantitatea zilnică recomandată pentru un adult din fiecare dintre acești nutrienți. În o sută de grame de cartofi putem găsi calciu (1%), magneziu (6%), fosfor (8%), potasiu (9%), fier (14%), vitamina B2 (2%), vitamina B1 (6 %), vitamina B3 (7%), vitamina B6 (19%) și vitamina C (33%). Cu doar o sută de grame de cartofi. Nu e rău pentru un aliment care „lipsește” de substanțe nutritive, nu?
Un alt mit este cel al cantității enorme de carbohidrați pe care o oferă cartofii. Credem că pentru a clarifica aceste lucruri cele mai bune sunt numerele, așa că le vom vedea. Acestea sunt carbohidrații din fiecare sută de grame din următoarele alimente: 41g fasole, 47g pâine, 48g linte, 49g năut, 70g paste, 81g orez brun, 86g orez alb și 15g în cartofi. Da, ai citit bine, doar 15g de carbohidrați. Este evident că acest subiect a fost mult exagerat.
Unde este problema cartofului? De ce se îngrașă atunci când au atât de puțini carbohidrați? Sau nu se îngrașă? Ei bine, da și nu. Problema nu este în cartofi ci în felul în care îi gătim. Dacă o facem corect, nu se întâmplă nimic. Dar dacă alegem metoda greșită, caloriile se înmulțesc dramatic. Cel mai bun lucru este să ne întoarcem la cifre. O sută de grame de cartof crud oferă 73 de calorii, fierte sau aburite 75 de calorii și prăjite 100 de calorii. Acesta este momentul în care încep să crească: o sută de grame de cartofi congelați prăjiți 270 de calorii, o sută de grame de cartofi de casă 290 calorii și cartofii prăjiți tipici (chipsuri) 538 calorii. Ce s-a întâmplat? La ce se datorează această transformare incredibilă? Ei bine, ceea ce am menționat mai devreme: metoda de gătit. La prăjirea cartofilor, o parte din apa pe care o conțin se evaporă și în schimb absorb uleiul: cu cât este mai mult ulei, cu atât mai multe calorii. Dar chiar și așa, cartofii prăjiți acasă sunt încă de preferat celor fabricați industrial, care, în cuvintele dr. Concepción Vidales,