Dieta „climatică” este cea mai durabilă comunitate ISM
Dieta climatică, climatică și chiar planetară sunt numele date acestui nou mod de a avea grijă de alimentele noastre, având în vedere mediul înconjurător.
Obiectivul principal este combaterea efectelor nocive ale schimbărilor climatice
În 2018, revista Science a publicat studiul Impacturile globale ale producției de alimente, realizat de oamenii de știință de la Universitatea din Oxford. Arăta direct spre sectorul alimentar ca fiind cauza între 25 și 30% a emisiilor anuale de gaze cu efect de seră. Din acest sfert al emisiilor, 58% corespund producției de produse de origine animală, iar la rândul lor, 50% din acestea corespund producției de carne de vită și miel.
Sursa: National Geographic
Îngrijirea dietei poate fi una dintre cele mai eficiente modalități de combatere a schimbărilor climatice la nivel individual și acest lucru ne-a fost făcut cunoscut prin diferite studii. Dar aceasta este dieta viitorului?
Principalele elemente ale dietei climatice
Obiectivul principal al acestui curent este să ne îngrijim de mâncarea noastră, încercând să fim cât mai respectuosi cu mediul. Pentru a atinge acest obiectiv, există mai multe elemente pe care, potrivit experților, ar trebui să le luăm în considerare.
Comerț și produse locale
Reducerea amprentei noastre de carbon începe cu călătoria. Dacă vom consuma în apropierea casei noastre, vom reduce poluarea și vom promova comerțul local.
În ceea ce privește produsele, este recomandat să le evitați pe cele care provin din regiuni sau țări îndepărtate, mai ales dacă respectivul produs crește și este vândut în zona noastră. În acest fel, este în puterea noastră să economisim tone de gaze de la arderea combustibililor fosili cauzată de transportul respectivelor alimente.
Alimentele de sezon
Un alt punct al acestei diete este consumul de alimente de sezon, foarte în concordanță cu conceptele anterioare.
Respectând ciclul natural al alimentelor, vom salva emisiile de gaze cu efect de seră din transportul din alte țări sau regiuni, dar și din metodele de cultivare care necesită o cheltuială energetică mare, deoarece nu este sezonul lor natural. Acest lucru poate fi aplicat atât fructelor și legumelor, cât și peștilor.