Beneficiile pentru sănătate ale chimenului
Chimenul (cunoscut și sub numele de jeera) este un condiment delicios folosit pentru aromarea unei varietăți de feluri de mâncare din întreaga lume. Mulți dintre noi nu ne putem imagina cât de des îl consumăm, dar acesta este un ingredient care nu poate lipsi în mâncarea mexicană, unde este folosit pentru a condimenta tacos, fajitas și numeroase alte feluri de mâncare, cum ar fi curry și alte feluri de mâncare asiatice.
Pe lângă faptul că este delicioasă, această plantă versatilă are beneficii semnificative pentru sănătate, care vă vor face să doriți să o aveți acasă. În acest articol veți găsi o mulțime de motive întemeiate pentru a adăuga un vârf de chimen în toate mesele.
Ce este chimenul?
Semințele mici sunt folosite în felurile de mâncare mexicane pentru a oferi o aromă parfumată în alimente sau în combinație cu alte condimente, cum ar fi curcuma în curry indian; în mâncărurile din Orientul Mijlociu sau în unele feluri de mâncare cu mâncare chinezească. Culturile orientale au recunoscut de mult că semințele nu sunt doar condimente delicioase cu diferite utilizări culinare, ci aduc și o serie de calități medicinale celor care le consumă regulat. Din ce în ce mai multe culturi încep să se trezească la beneficiile pe care le oferă chimenul.
1. Excelent pentru digestia stomacului
Chimenul conține o serie de uleiuri esențiale, cum ar fi timolul, care ajută la promovarea producției de salivă, bilă și alte enzime responsabile de digestia alimentelor. De fapt, s-a dovedit că aroma chimenului stimulează glandele salivare și pregătește organismul pentru procesul de digestie datorită prezenței unui compus aromatic numit cuminaldehidă. În plus, chimenul este, de asemenea, un excelent carminativ, astfel încât ajută la atenuarea senzației de balonare și acumulare de gaze. De asemenea, este ideal dacă suferiți de hemoroizi. Câteva linguri de chimen vor fi o opțiune excelentă dacă doriți să vă asigurați că vă digerați mai bine mâncarea și evitați durerile de stomac enervante. .
2. Ajută la prevenirea anemiei și a deficitului de fier
Chimenul este o sursă puternică de fier, atât de mult încât 100 de grame conțin 66 de miligrame de fier, de 5 ori cantitatea zilnică recomandată pentru adulți. Acest lucru înseamnă că doar câteva linguri de chimen vă vor oferi tot fierul de care aveți nevoie pentru o zi (deși puțin mai mult nu doare) și va stimula producția de celule roșii din sânge, transferul de oxigen în tot corpul și va evita astfel de condiții ca anemie, inclusiv oboseală, amețeli, scăderea funcției cognitive și pierderea de energie
3. Ajută la slăbit
Cercetările au arătat că doar o lingură de chimen pe zi poate contribui la promovarea pierderii în greutate și la reducerea grăsimii corporale. Cercetările efectuate de Universitatea de Științe Medicale din Iran au făcut un experiment cu două grupuri de femei supraponderale sau obeze și le-au dat 3 grame de chimen măcinat pe zi, în timp ce celălalt grup nu a mâncat nimic. Printr-o perioadă de probă de trei luni, grupul care a luat chimenul a pierdut mult mai mult în greutate decât cei care nu au luat-o. Aceste proprietăți fantastice de slăbire sunt cauzate de nivelurile ridicate de fitosteroli din condiment, care inhibă, de asemenea, absorbția colesterolului în organism.