Dieta clasică și macrobiotică III Proteinele Blogului Elena Corrales Nutriție și sănătate
Descoperiți repercusiunile care derivă dintr-o dietă proteică excesivă. În ceea ce privește sănătatea, deficiența este la fel de gravă ca excesul.
Proteine
De când studiul compoziției corpului a început în secolul trecut și s-a văzut că mușchii, hormonii, părul ... erau alcătuite din proteine, carne, ouă, pește și produse lactate, a început să li se acorde o mare importanță, care sunt toate alimente constructive și în prezent, există o adevărată proteinomanie.
Consumul recomandat de proteine din stadiul pediatric este de multe ori mult mai mare decât recomandările Organizației Mondiale a Sănătății, așa cum vedem în tabelul următor.
Obiective nutriționale nutriționale
Există, de asemenea, o idee generală că, dacă facem muncă fizică, ar trebui să creștem consumul de proteine, fapt care nu este adevărat, așa cum se arată în tabelul următor.
Nevoi nutriționale în funcție de tipul de activitate (în grame)
Trebuie să știm că toate proteinele necesare corpului nostru nu provin neapărat din proteine. În corpul nostru există un schimb constant între proteine, carbohidrați și grăsimi, așa cum se vede în ciclul Krebs atunci când este studiată biochimia. Alimentele nu sunt folosite doar pentru a construi organe, țesuturi, hormoni ... ci pentru a obține energie.
Trebuie să știm că proporția de carbohidrați în comparație cu proteinele trebuie să fie 1/7, adică trebuie să luăm o proporție de carbohidrați de 7 ori mai mare decât proteinele. Punând un exemplu simplu, ar trebui să mâncăm „orez cu pui” în loc de „pui cu orez”.