Dieta Cinci garnituri bogate pentru a da o notă de toamnă mâncărurilor tale
Toamna reînnoiește cămara cu alte produse gustoase, aromate și colorate. Ia notă de aceste propuneri cu care să dai un plus de aromă rețetelor noastre
Suntem oficial în toamnă. O eră gastronomică prolifică începe cu produse adesea caracterizate prin gusturi prăjite, sălbatice sau proaspete; precum și pentru distilarea aromelor inconfundabile și pentru a arăta izbitoare nuanțe roșiatice, portocalii sau maronii. Sosirea sa presupune detronarea mâncărurilor clasice de vară și primirea altor mâncăruri, care ne aprovizionează cămarile cu o gamă nouă și, prin urmare, ne permit să gustăm preparate culinare cu alte gusturi și arome. Este timpul ciupercilor, castanelor, mierii, fructelor sălbatice, precum și o serie de alte produse care dau mult joc în bucătărie.
La fel, alimentele pe care le aduce toamna nu numai vă permit să creați bogate feluri principale sau deserturi gustoase, dar acționează și ca tovarăși infailibili într-un lung șir de preparate culinare. Cu toate acestea, garniturile sunt elaborări cheie în bucătărie, deoarece au puterea de a ne îmbunătăți bucatele, de a le oferi o notă de distincție, aromă și, prin urmare, de a le face mai atractive și mai plăcute. Pentru cei care au rămas fără idei pentru a-și însoți bucatele sau pentru cei care sunt în căutarea unor rețete evocatoare care să le permită să se bucure de aromele de toamnă nou lansate, vă propunem aceste cinci idei secundare.
Ciuperci cu șuncă Serrano
Acest sezon este momentul ideal pentru a descoperi valoarea gastronomică a altor soiuri micologice, precum níscalo sau boletus, pe care le includem în această rețetă. Când le sotăm cu șuncă, dăm o notă sărată acestui acompaniament, care merge bine cu carnea albă, roșie și vânat. Rețeta este foarte simplă. Curățați și tăiați ciupercile. Apoi caliti patru catei de usturoi intr-o tigaie si cand au capatat o nuanta aurie, adaugati 100 de grame de sunca taiata cubulete. Apoi adăugați ciupercile, udați-le cu un strop de vin alb, adăugați un praf de sare și în cele din urmă adăugați un ardei iute. Lăsați-l să se calească timp de aproximativ 15 până la 20 de minute.
Piure de castane
Ca prim curs este probabil opțiunea consum mai tradițional (și să cadă ceva în uz). Cu toate acestea, piureurile funcționează destul de bine ca acompaniament, deoarece oferă un contrapunct de textură preparatelor noastre, în special celor din carne. Toamna este timpul castanilor, așa că atunci când aceste fructe își arată splendoarea maximă. Deci, nu există un argument mai bun pentru a vă bucura de beneficiile sale în bucătărie. Vă propunem o rețetă fără multe trucuri. Gatiti castanele intr-o cratita cu apa si un praf de sare timp de douazeci de minute. După aceea, le curățați, le tocați și le puneți într-un vas împreună cu 220 ml de lapte cald și 50 de grame de unt. Apoi amestecați bine, astfel încât toate ingredientele să fie integrate. Pentru a încheia, măcinați amestecul cu mixerul.