Dieta Câte alimente ultra-procesate putem consuma
TREBUIE SĂ REPREZENTE 10% DIN DIETA NOASTRĂ
Dacă vrem să avem grijă de sănătatea noastră și să mâncăm sănătos, ar trebui să verificăm eticheta nutrițională a produselor pe care le consumăm pentru a detecta ultraprocesatele
ultraprocesat Sunt unul dintre marii dușmani ai dietei noastre. Favorizează obezitatea, generează o anumită dependență și sunt fabricate într-un mod industrial. Consumul de alimente ultraprelucrate a crescut îngrijorător în ultimele decenii și pentru mulți oameni ele constituie practic baza piramidei lor alimentare.
Acest fapt creează îngrijorare în sectorul sănătății, printre altele, deoarece aceste produse nu sunt considerate „alimente reale”, prezentând arome, coloranți, aditivi și alte ingrediente artificiale care nu numai că nu contribuie cu nimic la organism, dar favorizează și apariția Anumite boli. De fapt, consumul său a ajuns să fie asociat în mai multe studii cu riscul de a suferi de cancer.
Ce sunt ultraprocesate?
Carlos Rios, nutriționist și șef al mișcării Hrănire reală, care promovează consumul de alimente reale, explică ce sunt produsele ultraprelucrate: „Aceste produse sunt preparate industriale comestibile fabricate din substanțe derivate din alte alimente. În acest grup, putem găsi, din păcate, 80% din alimentele vândute în supermarketuri: băuturi cu zahăr, alimente de convenție, produse de patiserie, carne procesată, fursecuri, produse lactate cu zahăr, deserturi, dulciuri, cereale rafinate, pizza, pepite, bare energizante sau dietetice etc. Aceste ingrediente au de obicei o prelucrare anterioară, cum ar fi hidrogenarea sau prăjirea uleiurilor, hidroliza proteinelor sau rafinarea și extrudarea făinii sau a cerealelor ".
Mizând pe consumul de ultra-procesate, reducem aportul de mâncare adevărată (fructe, leguminoase, legume, anumite produse lactate ...), deci nu profităm de beneficiile alimentelor care ar trebui să facă parte din dieta noastră zilnică.
Câte ultra-procesate poți mânca?
Pentru a mânca o dietă sănătoasă, nu este nevoie să măsurați cantitățile sau să numărați caloriile. O modalitate bună de a ne hrăni este pariați doar pe mâncare adevărată și bună procesată.
Continuând cu mișcarea Realfooding a lui Carlos Ríos, acest nutriționist recomandă baza noastră dieta pe raportul 90/10. Adică 90% alimente reale și 10% ultraprocesate.
Ar trebui să încercăm să consumăm 90% alimente reale și doar 10% alimente ultra-procesate
Începerea procesului de a încerca să mănânce alimente adevărate este la început dificilă. Poate că nu ne-am oprit niciodată să analizăm că majoritatea produselor pe care le luăm zilnic sunt ultraprocesate. De fapt, este alarmant faptul că, în unele cazuri, raportul este exact opusul, 10/90.