Dieta care te va face fericit în timpul carantinei
Recurgerea la alimente ultra-procesate, foarte tratate și cu niveluri ridicate de aditivi artificiali pentru a intensifica aroma, este o capcană foarte periculoasă, al cărei risc crește în timpul în care suntem limitați. Anxietate și stres cauzată de frica de contagiune, impotența datorată în mod necesar izolată și claustrată, incertitudinea cu privire la viitorul economic sau preocuparea pentru bolnavi, printre alte probleme, ne slăbesc sănătatea și ne fac pradă ușoară a promisiunii acestor produse de a ne oferi acces rapid și ușor la o mică evadare și fericire. Cu toate acestea, ceea ce obținem este un corp care va fi în curând flămând din nou, subnutrit și, prin urmare, mai expus la contagiunea de care ne este atât de frică și poate duce la complicații atât de grave și chiar cu doze de anxietate și stres adăugate de vinovăție.
Un cerc vicios din care nu putem ieși decât dacă propunem conștient cu toată voința la dispoziție că doar o dietă bună este cea mai bună dintre medicamente și cel mai eficient tratament preventiv. Fran Sabal, autorul cărții Nutriție emoțională, nutriționist absolvent de la Universitatea din Valparaíso, masterat în boli cronice de la Universitatea din Chile și antrenor de programare neurolingvistică (ITA), ne avertizează asupra acestei probleme și ne ajută să construim bazele a unei diete solide care ne ține departe de tentațiile nesănătoase, care ne vor face să ne îngrășăm și să ne înrăutățim sănătatea. Autorul definește că zaharurile rafinate și conservanții din aceste alimente sunt cele care produc un fals sentiment de fericire în creier și că, în plus, nu furnizează nutrienții necesari organismului. „De multe ori această reacție pe care o produc este comparabilă cu cea efectuată de droguri, tutun sau alcool”, spune el.