Dieta ca armă împotriva obezității infantile - AZTI
Ultimele stiri
Tabele de maree 2021
Industria alimentară câștigă încredere în timpul pandemiei COVID-19
Cercetări științifice pentru a asigura sustenabilitatea pescuitului de ton în Oceanul Indian
Potrivit UNICEF, la nivel mondial 33% dintre copii și adolescenți cu vârste cuprinse între 2 și 17 ani sunt supraponderali și obezi. O realitate care, de asemenea, nu este străină Spaniei, unde în ultimii 15 ani rata a crescut cu 9%. Nici Euskadi nu este scutită de problemă și, deși datele sunt destul de departe de media de stat, potrivit studiului Aladino, rata obezității infantile în Țara Bascilor este de 11%, 7 puncte sub cel al restului țării.
Cu aceste date pe masă, centrul tehnologic AZTI funcționează știind că alimentele sunt esențiale pentru îmbunătățirea calității vieții oamenilor, pentru prevenire și recuperare. „Credem că schimbarea opțiunilor alimentare și îmbunătățirea calității dietei sunt priorități pentru a aborda epidemia de obezitate pe care o suferim”, spune Itziar Tueros, șeful zonei Alimentație și Sănătate la AZTI. „Din acest motiv, încercăm să oferim o soluție cuprinzătoare la problema din diferite fronturi: cercetare, oportunități de cumpărare și conștientizare”, spune expertul.
„Încercăm să oferim o soluție cuprinzătoare la problema obezității infantile din diferite fronturi: cercetare, oportunități de cumpărare și conștientizare”.
- Itziar Tueros, șeful zonei Alimentație și Sănătate a AZTI1 Cercetare
AZTI este responsabil de conducerea proiectului Obinut care studiază impactul consumului de nuci și alți acizi grași asupra metabolismului sugarului și la care participă, de asemenea, Institutul de Cercetări în Sănătate Biocruces Bizkaia și Consiglio Nazionalle delle Rcerche (CNR) italian.
Cantitatea și mai ales calitatea grăsimilor pe care le consumăm este crucială pentru prevenirea și tratamentul obezității. Atât de mult încât, potrivit studiilor recente, anumite grăsimi mononesaturate participă favorabil la reglarea oxidării grăsimilor, a metabolismului energetic, a senzațiilor de apetit, a menținerii greutății și a metabolismului colesterolului. La rândul său, consumul de nuci a fost asociat cu beneficii pentru sănătate datorită capacității sale antioxidante, hipocolesterolemiante, cardioprotectoare, anticancerigene, antiinflamatorii și antidiabetice. Și în multe studii efectuate la populația adultă s-a observat, de asemenea, că un consum moderat de anumite nuci reduce indicele de masă corporală sau riscul de boli cardiovasculare.