DIETA BUNĂ, de Mabel García
VELA GALICIANĂ ESTE ... SANÍSIMA!
O dietă sănătoasă și consumul de alimente organice nu au întotdeauna un beneficiu pentru sănătate. În ultimii ani, cazurile de ortorexia, o tulburare alimentară 'timpurie' cauzată de „Obsesia alimentelor sănătoase”.
Termenul a fost inventat de medicul american Steven Bratman și provine din cuvintele grecești „orthos”, care înseamnă apetitul corect și „orexis”. Cei care suferă de aceasta sunt pacienți cu o vulnerabilitate psihică anterioară care îi face să „ia prea în serios” maxima unei diete sănătoase.
După cum este recunoscut de psihologul și șeful de gestionare a cunoștințelor și cercetare al Institutului pentru tulburări de alimentație (ITA) din Barcelona, Antoni Grau, acești pacienți ...
—- Au ajuns să nu poată merge la un restaurant, la un prânz de afaceri sau la o masă cu prietenii, deoarece nu controlează conținutul nutrițional al alimentelor. O fac foarte obsesiv și mănâncă doar alimente a căror origine este foarte clară. Fructele și legumele trebuie să provină din agricultura ecologică; iar cu carnea, sunt capabili să urmărească vitele de la naștere până când ajung la supermarket.
Acest expert reamintește că „în multe produse organice se specifică originea animalului, unde a fost crescut, cu ce metode și chiar cât a durat până s-a îngrășat. Doar dacă le controlează pe toate, sunt în stare să o mănânce ».